家常茄子燒土豆是一道美味的菜餚。 基本介紹 中文名：家常茄子燒土豆材料：茄子工藝：燒味道：鹹鮮所需時間：十分鐘 簡介,食材,做法,菜品特色,營養價值, 簡介名稱：家常茄子燒土豆所需時間：十分鐘製作難度：簡單所用廚具：炒鍋食材茄子 適量土豆適量大蒜 適量醬油 適量鹽 適量糖 適量八角 適量做法1.原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。2.炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。3.炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。4.八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠乾水分再下炒鍋）。5.茄子開始變軟時放入土豆煸炒。6.然後放入醬油。7.放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。8.五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。9.這時放入糖煸炒。10.最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。菜品特色烹飪簡單營養價值營養豐富
