紅燒土豆燜鵝

紅燒土豆燜鵝是由鵝為主要食材，以醬油、啤酒等為調料做成的一道菜品，屬於家常菜，主要通過燜煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅燒土豆燜鵝
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香
• 主要食材：鵝，五花肉
• 製作難度：普通

所需食材

• 鵝半隻
• 五花肉160克
• 土豆2個
• 青椒1個
• 紅椒1個
• 仔姜5克
• 香葉適量
• 蔥適量
• 菜油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 啤酒適量
• 桂皮適量

製作方法

1.準備好材料，將五花肉切片備用，土豆跟鵝肉分別剁成大小適中的塊，然後把土豆放清水中稍泡10分鐘。

2.然後分別放桂皮、香葉後繼續翻炒，水分炒得差不多的時候放入五花肉一同翻炒。

3.放醬油翻炒均勻，加入一聽啤酒和鵝肉基本平齊，大火燒開後改小火燜15分鐘，然後焦上湯汁燜15分鐘時候放入土豆繼續燜。

4.感覺土豆7成熟的時候放入仔姜、青紅椒，放適量鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒蔥段即可。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。