紅燒土豆燜鵝是由鵝為主要食材,以醬油、啤酒等為調料做成的一道菜品,屬於家常菜,主要通過燜煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名:紅燒土豆燜鵝
- 分類:家常菜
- 口味:鹹香
- 主要食材:鵝,五花肉
- 製作難度:普通
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
- 鵝半隻
- 五花肉160克
- 土豆2個
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 仔姜5克
- 香葉適量
- 蔥適量
- 菜油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 啤酒適量
- 桂皮適量
製作方法
1.準備好材料,將五花肉切片備用,土豆跟鵝肉分別剁成大小適中的塊,然後把土豆放清水中稍泡10分鐘。
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2.然後分別放桂皮、香葉後繼續翻炒,水分炒得差不多的時候放入五花肉一同翻炒。
3.放醬油翻炒均勻,加入一聽啤酒和鵝肉基本平齊,大火燒開後改小火燜15分鐘,然後焦上湯汁燜15分鐘時候放入土豆繼續燜。
4.感覺土豆7成熟的時候放入仔姜、青紅椒,放適量鹽調味,翻炒均勻,出鍋前撒蔥段即可。