燉肉燒土豆

燉肉燒土豆是一道由燉肉、土豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：燉肉燒土豆
• 主要食材：五花肉
• 輔料：土豆、蔥姜蒜
• 香料：花椒、大料、香葉

製作材料

主料

五花肉。

輔料

土豆、蔥姜蒜。

香料

花椒、大料、香葉。、

調料

鹽、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、五花肉洗淨後切塊備用。

2、土豆去皮切塊、蔥切段、姜切片、蒜整隻備用。

3、香料放入香料包中備用。

4、鍋中做少許底油，4成熱時下入少許糖炒至黃色。

5、下入五花肉炒至微微出油呈金黃色。

6、烹入醬油、料酒後下入清水至與食材平齊。

7、下入蔥姜蒜、香料包後小火燜燒至五花肉軟爛。

8、加入鹽、糖調好味道後倒入土豆塊繼續燜燒。

9、至土豆鬆軟全熟後適當收汁即成。

注意事項

1、五花肉最好燜燒1.5小時以上。

2、燉肉不要多放水，否則會影響成品的鮮香味道。