燒乳鴿

燒乳鴿

燒乳鴿需要的原料有乳鴿、銀芽、醬油、鹽、蔥薑片、乾辣椒絲、花生油、米醋、花椒油、料酒、香菜、白糖等。

基本介紹

  • 中文名:燒乳鴿
  • 主要原料:乳鴿,銀芽
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:大眾
食材,做法,

食材

乳鴿、銀芽、醬油、鹽、蔥薑片、乾辣椒絲、花生油、米醋、花椒油、料酒、香菜、白糖

做法

1、乳鴿洗淨,剁成小塊,下七成熱油鍋略炸撈出。
2、銀芽洗淨略焯。
3、炒鍋注油燒熱,下入銀芽,香菜,加鹽,烹醋,快速炒勻,裝盤內做成烏窩形。
4、炒鍋注油燒熱,下蔥薑片、乾辣椒絲炒香,放入乳鴿,翻炒兩分鐘,烹料酒,加湯、糖、鹽,燒至湯乾,淋香油,裝在銀芽中間即可。

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