燒乳鴿

燒乳鴿需要的原料有乳鴿、銀芽、醬油、鹽、蔥薑片、乾辣椒絲、花生油、米醋、花椒油、料酒、香菜、白糖等。

基本介紹

• 中文名：燒乳鴿
• 主要原料：乳鴿，銀芽
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

食材

乳鴿、銀芽、醬油、鹽、蔥薑片、乾辣椒絲、花生油、米醋、花椒油、料酒、香菜、白糖

做法

1、乳鴿洗淨，剁成小塊，下七成熱油鍋略炸撈出。

2、銀芽洗淨略焯。

3、炒鍋注油燒熱，下入銀芽，香菜，加鹽，烹醋，快速炒勻，裝盤內做成烏窩形。

4、炒鍋注油燒熱，下蔥薑片、乾辣椒絲炒香，放入乳鴿，翻炒兩分鐘，烹料酒，加湯、糖、鹽，燒至湯乾，淋香油，裝在銀芽中間即可。