燉草魚

燉草魚是由草魚為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

基本介紹

• 中文名：燉草魚
• 主要食材：草魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

食材

原料：草魚一條。

配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味素，食用油，花椒，大料。

做法

1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；

2、蔥切段，姜切片；

3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味素、花椒，加水兌成碗汁；

4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；

5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。

功效

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

3、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。