燉芸豆土豆肉片

燉芸豆土豆肉片是我們北方夏天經常吃的一個家常菜，幾乎每一家都很喜歡吃，隔三差五就要燉上一鍋，可以說是家常便飯了，雖然都會做這道菜，但是做出來的味道卻不一樣，各家有各家的高招。

我是自我感覺這道菜我燉的還是很好吃的，味道也很獨特，呵呵、、、、有點老王賣瓜自賣自誇的嫌疑了。

我喜歡燉出來的菜不要有太多的湯水，如果這樣吃起來感覺水塌塌的沒有味道，還是燉的乾楞楞的好吃，味道都浸

基本介紹

• 中文名：燉芸豆土豆肉片
• 外文名：燉芸豆土豆肉片
• 別稱：燉芸豆土豆肉片
• 主要原料：五花肉，芸豆
• 是否含防腐劑：是
• 適宜人群：無
• 配料：油，鹽，十三香，黃豆醬，雞精等
• 主要工藝：炒
• 難易程度：簡單

食材

主料

250g五花肉

500g芸豆

100g土豆

配料

適量油

適量鹽

5g十三香

10g黃豆醬

3g雞精

適量紅酒

適量蔥段

適量薑片

1朵大料

製作步驟

1芸豆去掉兩頭的弦、土豆去皮，洗淨後芸豆用手拌成兩半，土豆切滾刀塊；

2肉切片，各種調味道射廈籃備好；

3鍋里危和海謎放油燒熱後下入肉片、薑片、大料、蔥段射頸翻炒，肉片煸出油微想甩請；

4下入土豆、芸豆炒蔫；

5倒入十三香；

6倒入黃醬、鹽、雞精地詢項；

7在倒入料酒、

8翻炒3~5分鐘後倒入一碗水；

9倒入的水不要超過鍋里的菜，蓋上格蜜仔鍋蓋中火燉開後轉中小火市立閥10分鐘，鍋里的湯液也收的沒有多少了，就可以出鍋了。

小貼士

1、芸豆下鍋里後最好再炒上2、3分鐘後再加入適量的水，喜歡喝湯的就多放水；

2、見湯汁收到濃稠時芸豆也就快熟了。