素燒土豆燉豆角

素燒土豆燉豆角是一道菜餚，主料是土豆、豆角。

基本介紹

• 菜名：素燒土豆燉豆角
• 難度：普通

原料

主料

土豆、豆角

輔料

生薑、蔥、蒜、桂皮、鹽、生抽、糖、花椒

做法

1.豆角洗淨切段，土豆洗淨切塊備用；
2.生薑4片、半根蔥切4段、1瓣蒜切片、一丁點桂皮備用；
3.鍋燒熱倒油，並放入花椒粒炸香後撈出；
4.接著把生薑蔥段等放入鍋里炒香；
5.然後先倒入豆角翻炒；
6.淋上生抽，放糖、鹽翻炒幾下；
7.鍋里填開水，翻滾後蓋上蓋子開到最小火燉十五分鐘；
8.十五分鐘後加入土豆，再繼續燉十五分鐘；
9.出鍋入盤即可。

小貼士

1、桂皮只用小指甲大小就可以啦，因為放多了味道會不好。2、豆角最好買肉多一點的，這樣的燒出來更好吃。3、這道菜的油可以比平時炒菜多放一些，這樣更香。