熟藕

熟藕，浙江著名的傳統小吃，當地人做的熟藕選用粗細均勻、外形美觀的鮮藕段，在藕孔里塞上糯米。煮熟後藕段呈暗紅色，色澤漂亮，藕香誘人。口味香甜，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：熟藕
• 實質：浙江著名的小吃
• 方法：藕須灌米加糖自煮
• 性格：余性愛食嫩藕

熟藕

藕須灌米加糖自煮，並湯極佳。外賣者多用灰水，味變不可食也，余性愛食嫩藕，雖軟熟，而以齒決，故味在也。如老藕，一煮成泥，便無味矣。