牡蠣蓮藕湯

牡蠣蓮藕湯主要以蓮藕、牡蠣和乾蝦為主原料的一道湯。

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經;具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

基本介紹

• 中文名：牡蠣蓮藕湯
• 主要食材：蓮藕1根，牡蠣300克，乾蝦3個
• 調料：高湯，鹽，味素
• 工藝：燉

主料

蓮藕1根，牡蠣300克，乾蝦3個。

調料

高湯，鹽，味素，雞精各適量。

製作

1.蓮藕刨皮，切成塊。

2.牡蠣焯水，剖開，洗淨內部沙子。

3.鍋中放入高湯、原料，加其餘調料調味，上爐燉40分鐘即可。