熗拌蓮藕

熗拌蓮藕

熗拌蓮藕是一道以蓮藕為主材的菜品。

基本介紹

  • 中文名:熗拌蓮藕
  • 主料:蓮藕
菜譜信息
主料
-
蓮藕:適量
-
輔料
-
白醋:適量
姜:適量
鹽:適量
糖:適量
雞精:適量
花椒:適量
做法步驟
1. 新鮮蓮藕洗淨、去皮、切薄片。
熗拌蓮藕
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2. 放入沸水中焯40秒,迅速滴入白醋。
熗拌蓮藕
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3. 撈出後立即放冷水下沖涼,多反覆幾次至冷卻。
熗拌蓮藕
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4. 把藕片放入器皿中,姜切絲,調入鹽、糖、雞精、白醋和花椒。
熗拌蓮藕
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5. 鍋熱油,八成熱時淋到連藕片上,攪拌均勻。
熗拌蓮藕
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6. 用保鮮膜包裹好器皿,放入冰櫃冷藏室內30分鐘即可。

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