百姓廚房：巧做家常涼拌菜

內容簡介

《百姓廚房：巧做家常涼拌菜》所收錄的冷盤共分為四季時蔬類、美味肉食類和鮮味十足水產類三大類。為了方便讀者查找，每種類型的冷盤，分別根據所選食材的不同又進行了細分。菠菜、茼蒿、豬肉、雞肉還有魷魚等，您需要烹飪哪種食材，就可以按照菜譜的目錄尋找自己需要的。每種蔬菜、肉類還有海鮮，不論是挑選的技巧、所含的營養成分還是烹飪時的小技巧，都為您進行了詳細的介紹。

《百姓廚房：巧做家常涼拌菜》還用分步詳解圖的方式為大家展示了每道菜的詳細製作過程，以及每道菜的保健功效。是一本能夠豐富您餐桌的指導書，也是一本能幫您度過炎炎夏日的涼拌菜寶典。

圖書目錄

1.四季時蔬類

油菜

01 粉條拌油菜

02 小油菜拌三樣

菠菜

01 小拌菠菜

02 腐竹菠菜拌蝦米

茼蒿

01 麻辣花生拌茼蒿

02 蒿子稈拌豆腐乾

韭菜

01 韭菜碎拌蛋皮

02 老媽子拌韭菜

白菜

01 老醋白菜

02 山椒泡白菜條

茭白

01 涼拌茭白

02 五彩茭白絲

萵筍

01 脆拌萵筍絲

02 椒油熗萵筍

竹筍

01 油吃竹筍

02 竹筍拌香乾

冬筍

01 爽拌冬筍

02 冬筍拌瓜片

蒜薹

01 家常拌蒜薹

02 麻醬拌蒜絲

豆角

01 熗拌豆角

02 醃泡豆角

芸豆

01 三色芸豆絲

02 煎拌芸豆節

土豆

01 美味土豆絲

02 芹菜土豆絲拌辣椒

03 老醋土豆絲

蓮藕

01 鄉下拌藕條

02 粉條拌藕片

1胡蘿蔔

01 涼拌胡蘿蔔絲

02 涼皮拌胡蘿蔔

青蘿蔔

01 糖醋蘿蔔絲

02 婆婆拌蘿蔔皮

白蘿蔔

01 果??拌白蘿蔔

02 白蘿蔔拌皮蛋

芹菜

01 紅椒熗芹菜

百姓廚房：巧做家常涼拌菜

基本介紹

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