基本介紹
- 中文名:煎肝
- 工藝:生煎
- 口味:鹹鮮味
- 主料:羊肝(500克)
簡介
製作工藝
菜品口感
食譜營養


煎肝是由羊肝、小麥麵粉、芹菜等作為主要食材,醋、鹽、胡椒粉等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煎的做法製作而成的。...
南煎肝是福建省傳統的地方名菜,屬於閩菜系。是福州菜的知名特色菜之一。豬肝要切得比較薄,因為這道菜豬肝在製作的過程中因為要保持新嫩的口感,在鍋中停留的時間...
香煎法國鵝肝是一道菜品,主料是法國鵝肝、土司麵包、苦菊、自製提子醬、鹽。... 香煎法國鵝肝是一道菜品,主料是法國鵝肝、土司麵包、苦菊、自製提子醬、鹽。...
麵包的香脆配上入口即化、口感柔軟的鵝肝,入口嚼一會還有一股淡淡的牛油香。又肥又嫩的鵝肝經煎制後油脂滲進脆麵包里,讓人食指大動。做法上只需將鵝肝朴上少許...
香煎法畫鵝肝配金巴利是一道由法國鵝肝等食材製成的食品。... 香煎法畫鵝肝配金巴利是一道由法國鵝肝等食材製成的食品。原料:鮮法國鵝肝1塊。法棍麵包1個,...
晚香玉燜肝片是一道簡單的家常菜,所用材料為鴨肝500克、洋蔥(白皮)100克,奶油50克,小麥麵粉25克,土豆(黃皮)200克,夜香花30克。...
把義大利文藝復興時期盛行的牛肝臟,黑菌(黑松露),嫩牛排,乳酪等烹飪方法帶到...法國菜裡頭,有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了.最早懂得烹受煎鵝肝這項...
(1)麵包切片、略煎,備用。煎鵝肝後切片。保留煎後油脂。(2)在麵包塗上無花果果醬,擺上鵝肝片,加上少許波特酒小洋蔥,如三文治般蓋上另一塊麵包。...
用料材料 用量麵粉60克抹茶粉3克生菜葉幾片粗粒花生醬適量沙拉醬適量香煎鵝肝50克甜玉米粒適量做法1. 麵粉與抹茶粉混合 2. 開水燙麵 3. 揉成較軟的麵團...
《馬行街鋪席》一則中有:“冬月,雖大風雪陰雨,亦有夜市:(枼刂)子姜豉、抹髒、紅絲水晶膾、煎肝臟、蛤蜊、螃蟹、胡桃、澤州餳、奇豆、鵝梨、石榴、查子、...
在煎鵝肝時,要用三四成的火候,讓鵝肝外酥里嫩,醬汁的味道要濃厚。詞條圖冊 更多圖冊 詞條標籤: 食品, 菜品 圖集 肥鵝肝配老油條圖冊(2張) V百科往期回顧 ...
一般常用的烤、煎、燴、焗、鐵扒、燜、蒸等。 隨著人們對菜餚要求的不斷變化...鵝肥肝含脂肪40—60%,其中含不飽和脂肪酸65—68%,其他動物的肝臟可能有高膽固...