肥鵝肝配老油條

肥鵝肝配老油條是一道美食，製作原料是永和油條、法國大鵝肝。

主料

永和油條1根、法國大鵝肝60g

製作

1.將油條切成兩段，放盤中待用。

2.在鵝肝兩面拍上脆粉，用煎鍋把鵝肝煎至外脆里嫩，放在切好的油條上。

3.取鍋，下姜、蔥、辣醬等調料，調成魚香汁淋在鵝肝上即可。

特點

西餐中做，將中餐中最普通的油條與法餐最極致優雅的鵝肝搭配在一起，極具味道。

製作關鍵

在煎鵝肝時，要用三四成的火候，讓鵝肝外酥里嫩，醬汁的味道要濃厚。