焦糖朱古力麵包是一道麵點，味道美味，主要材料是高筋麵粉400克、低筋麵粉100克、酵母6克、鹽7克、紅棗紅糖40克、雞蛋60克、水210克、焦糖醬100克、黃油35克、朱古力豆100克。是早餐、早點的不錯選擇。
基本介紹
- 中文名：焦糖朱古力麵包
- 主要食材：高筋麵粉400克
- 分類：麵點
- 口味：美味
做法一,原料,特色,操作,做法二,做法三,
做法一
原料
高筋麵粉400克、低筋麵粉100克、酵母6克、鹽7克、紅棗紅糖40克、雞蛋60克、水210克、焦糖醬100克、黃油35克、朱古力豆100克。
特色
早餐、早點的不錯選擇。
操作
1、除了朱古力豆和黃油外的所有原料都倒在一起揉成光滑麵團。
2、將麵團揉至出膜，加入黃油揉面，直到麵團能輕鬆拉出透明薄膜。
3、將朱古力豆揉入麵團中，滾圓麵團放入大盆中，表面蓋保鮮膜或乾淨濕布放置溫暖地方發酵至麵團二倍大。
4、發酵完畢取出麵團排氣，切割63克/個9個，170克/個3個。
5、9個小麵團滾圓放入模具中。
6、3個麵團鬆弛後擀開，自左右各三分之一處向內折，然後壓薄底邊自上而下捲起裝入模具中。
7、麵團發酵完成，放入提前預熱至180度的烤箱，吐司烤焙40分鐘，小餐包烤焙25分鐘。
做法二
用料料
輔料
調料
做法三
1.除了朱古力豆和黃油外的所有原料都倒在一起揉成光滑麵團
2.將麵團揉至出膜，加入黃油揉面
3.直到麵團能輕鬆拉出透明薄膜
4.將朱古力豆揉入麵團中，滾圓麵團放入大盆中
5.表面蓋保鮮膜或乾淨濕布放置溫暖地方發酵至麵團二倍大
6.發酵完畢取出麵團排氣，切割成9個63克的、3個170克的
7.9個小麵團滾圓放入模具中，3個麵團鬆弛後擀開
8.自左右各三分之一處向內折，然後壓薄底邊自上而下捲起裝入模具中
9.麵團發酵完成，放入提前預熱至180度的烤箱，吐司烤焙40分鐘，小餐包烤焙25分鐘
