焦糖朱古力橄欖包

焦糖朱古力橄欖包是讓你吃得不停口的焦糖朱古力橄欖包。

基本介紹

• 中文名：焦糖朱古力橄欖包
• 主要食材：高筋麵粉、全麥麵粉、雞蛋
• 配料：朱古力豆、奶油焦糖醬
• 調料：白糖、酵母粉、鹽、胡蘿蔔汁

原　料:

焦糖朱古力橄欖包高筋麵粉260克、全麥麵粉100克、奶油焦糖醬57克、白糖25克、朱古力豆50克、酵母粉4克、鹽3克、胡蘿蔔汁150克、雞蛋一個（60克左右）、橄欖油20克。
麵包機1個

操　作:

1、胡蘿蔔榨汁後取150克備用。

2、把所有原料放入麵包機攪拌25分鐘能拉出一點膜即可。

3、加入朱古力豆再攪拌5分鐘。

4、讓麵團發酵到兩倍大。

5、拿出麵團揉面排氣。

6、把麵團分成60克左右一個的小劑子，一共可以做12個，兩個烤盤，分兩次烤。

7、蓋上保鮮膜讓小劑子醒15分鐘。

8、再揉一下小劑子，擀成錐形，再整成橄欖形。

9、放入烤盤讓其再發到兩倍大。

10、烤箱預熱200度，中層，烤20分鐘即可。

貼士：

1、很多人會抱怨好好的方子到他們這裡怎么做的不好，大家不要忽落了麵粉的品質，好的高筋麵粉確實更加容易出膜，而且每種麵粉吸水性也是不一樣的，如果按照水量麵團還是很粘，自己就要調整，只能再適當增加麵粉的量，反之則要多加點水。

2、做麵包當然不是非得用黃油，歐式麵包機就是，當然有些人不喜歡歐式的，覺得加了黃油才軟綿，其實對於那些愛美怕吃了胖的人來說，完全可以用橄欖油來替代黃油，這樣相對更加健康，當然自己做的動物黃油比起外面麵包店用的含反式脂肪的植物黃油那不知要健康多少啊。

3、這種朱古力豆不是普通的朱古力，是適合烘焙耐高溫的，普通的朱古力可能在揉面的時候就化了。

4、如果全部用全麥麵包口感會很差，所以你明白外面賣的全麥麵包有的甚至就根本沒有放全麥，只是加了色素，我們平時做麵包時可以加入適量的全麥，不影響口感的前提下增加麵團的營養。

5、胡蘿蔔榨汁後留下的殘渣如果你不想浪費的話可以用來做饅頭，口感也是很不錯的。

6、我的配方是兩個烤盤的量，一共可以做12個，你可以把原料都減半做一個