焦熘羊肉

焦熘羊肉是一道由羊肉、澱粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：焦熘羊肉
• 主要食材：羊肉
• 輔料：澱粉(豌豆)
• 工藝：熘

主料

羊肉(瘦) 300克

輔料

澱粉(豌豆) 90克

調料

大蒜 5克 大蔥 5克 青蒜 5克 薑汁 15克 料酒 15克 醋 15克 醬油 15克 白砂糖 45克 各適量

類別

私家菜 低溫環境作業人群食譜 肢寒畏冷調理 陽痿早泄調理 補陽調理

口味

羊肉脆嫩，鮮美味醇。

食物做法

1.羊肉切成薄片，用澱粉拌勻，倒入熱油鍋內稍炸，然後離火片刻再炸，至肉片發焦為止，隨即撈出。

2.另取一個鍋，加醬油、料酒、醋、蒜末、青蒜、蔥花、薑汁調勻，再用澱粉勾芡，倒入肉片，同炒數下，即可起鍋食用。