基本介紹
- 中文名:無花果酶
- 別名:無花果酵素
- 主要原料:無花果
- 主要營養成分:硒,鉀,維生素,蛋白質
- 主要食用功效:健脾養胃,解毒消腫,利咽抗癌
- 適宜人群:老少皆宜
- 儲藏方法:保鮮、陰涼、低溫保存
無花果酶,又稱為無花果酵素,它是以綠色新鮮的無花果作為原料,用高科技生物發酵技術榨汁提純無花果原漿,無任何添加劑。它富含18種胺基酸,以及鉀、磷、鈣、鐵、鎂、錳、硒、鋅、硼等多種元素,營養豐富,因而含有多種功效。產地分布 ...
無花果蛋白酶是一類巰基蛋白酶,主要存在於無花果的乳膠及花托蛋白質中,是一種用途廣泛的植物蛋白酶,除參與蛋白質的分解與遷移外,還與細胞信號的傳導有關。從無花果中提取純化的蛋白酶,因其穩定性好、蛋白水解能力強,對多種蛋白質均具有...
無花果乾,市面上能買到的無花果乾是淡黃色的,用來作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效。把新鮮無花果加工成乾製品,要依據其結構特點和化學成份特點來考慮。 採收時充分成熟的無花果呈紫紅色或黃色,果肉柔軟,內部多籽呈小粒狀,果肉含多酚...
在食品加工過程中常用的酶製劑主要有以下幾種:木瓜蛋白酶、谷氨醯胺轉胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異澱粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、鳳梨蛋白酶、無花果蛋白酶、生薑蛋白酶等。中國已批准使用於食品工業的...
調整無花果酒的糖度、酒精度以及調香,使其符合產品質量標準。無花果酒保健功效 編輯 無花果酒是一款很好的潤腸開胃的果酒,有經常性便秘的朋友可以嘗試自己製作並定時服用。1、無花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,...
肉類可借加入水解蛋白酶 , 合劑而得到嫩化 。如木瓜酶 , 無花果蛋白酶、 鳳梨蛋 白酶 , 胰蛋 白酶或它們的把酶注射到 肉中或在屠殺前注射到活動物的血液循環系統中, 後 者對於處理大批量的牲 畜最為有效。 它使酶分布於動物...
脂肪酶可分為動物脂肪酶、植物脂肪酶及微生物脂肪酶。微生物脂肪酶可用發酵法進行工廠化生產,生產周期短、規模大。無花果絲孢酵母的分離 產脂肪酶菌株初篩方法:將待分離樣品稀釋法分離為純菌株,將各純菌株接種於含有溴甲酚紫的油脂同化...
當體內消化系統失調,消化液分泌不足時,服用這一類酶就能夠補充和糾正體內消化酶的不足,恢復正常消化機能。在這一類酶中主要有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、纖維素酶、木瓜酶、凝乳酶、無花果酶、鳳梨酶等。
所以食用無花果後,能使腸道各種有害物質 被吸附,然後排出體外,能淨化腸道,促進有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的...
無花果果粉是以無花果或無花果乾為原料加工的產品。工藝流程 原料選擇→原料處理、壓榨取汁→過濾、澄清→濃縮→噴霧乾燥→冷卻→包裝。工藝要點 原料選擇:選用6-7成熟新鮮的無花果或無花果乾。原料處理及壓榨取汁:將原料洗滌乾淨,按1...
無花果沙雷氏菌是Serratia屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 菌體直桿狀,端圓。通常周生鞭毛運動。兼性厭氧。菌落大多數不透明,有些虹彩;白色、粉紅或紅色。接觸酶反應強陽性,發酵D葡萄糖和其他糖類產酸,有的產氣。發酵並利用...
所以食用無花果後,能使腸道各種有害物質被吸附,然後排出體外,能淨化腸道,促進有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的...
蛋白水解酶包括木瓜酶、鳳梨酶、無花果酶、胰蛋白酶等。有些不完全抗體,只能用蛋白水解酶方法才能檢測出來。因此,必要時要加用此法。參考資料 1. 陳高梅.蛋白水解酶的來源和套用[J]:廣州食品工業科技,1990(01) 2. 蛋白水解酶 ....
酶系是在細胞內的某一代謝過程中,由幾個酶形成的反應鏈體系。其存在形式可以是可溶性的、寡聚化複合物的和在細胞結構上有定位關係的三種類型。中文名稱 酶系 英文名稱 enzyme system 定義 在細胞內的某一代謝過程中,由幾個酶形成...
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用 3. 無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟...
還含有纖維素、多種有機酸、微量元素、酶類和人體所必需的18種胺基酸,其中八種是人體必需。藥用價值 無花果根、葉、果均可入藥,葉可治療痢疾、痔瘺、腸炎、腹瀉等病症;果實性味甘、平,具開胃、潤腸、消炎、解毒、催乳、療咽治痔...
我國科學家發現,無花果汁中含有抑制肉瘤的物質,其各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶,能助消化,還能起到消炎、消腫、降壓和增強人體免疫功能的作用。還有催乳的功效。配方 鮮無花果120g(乾品60g),瘦豬肉120 g。方法 無花果原產非洲西部,...
無花果柔軟味甜,營養 豐富,含蛋白質1.0%、碳水化合物12.6%,粗纖維1.9%。其乾制果中,含糖量高達75%左右;鮮果中的含糖量也達15%-20%。果中還含大量的維生素A、維生素C及多種有機酸、微量元素、酶類和人體所必需的18種...
鎮引1號無花果,日本名麥司衣陶芬。一年生苗移栽當年就能結果,第二年就可收穫300—500公斤,成齡果園畝產可達1000—2000公斤,單果重50—100克。8月上旬開始采果,11月上旬結束,果實含有豐富的糖類、礦物質、蛋白質分酶,有助消化...
無花果:所含的果膠和纖維能吸附腸道內的有毒物質,可改善腸胃功能,含有超氧化物歧化酶,可激活體內免疫系統細胞,起到延緩衰老、增強免疫、延年益壽的作用。決明子:具有潤腸通便,降脂瘦身的功能,能顯著降低甘油三酯、膽固醇的含量,升高...
山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。無花果紅棗山楂茶,常飲此湯能駐顏,...
黨參無花果燉鷓鴣是一道以黨參15克、無花果50克、鷓鴣3隻、老雞半隻、雞爪5隻、豬肉250克、枸杞20粒、姜3片、紅棗10枚為主材的湯類滋補菜餚名。...
無花果味甘,性平,無毒;具有健脾,滋養,潤腸的功效;主治消化不良、不思飲食,陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等症。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故...
無花果功效:1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管...
Compound proteinase 複合蛋白酶 ; 複合酶 ; 廠家直銷複合蛋白酶 ; 保證質量複合蛋白酶 Ficus proteinase 無花果蛋白酶 serine proteinase 絲氨酸蛋白酶 ; 胺酸蛋白酶 ; 絲氨酸蛋白酶英語 neutral proteinase 中性蛋白酶 carboxyl proteinase...