膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。因此,曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。
然而,隨著營養學和相關科學的深入發展,人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天,膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質,並被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。
食物纖維一般指本詞條
膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。因此,曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。
然而,隨著營養學和相關科學的深入發展,人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天,膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質,並被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。
膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。因此,曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而,隨著營養學和相關科學的...
高纖維食物是指富含膳食纖維的食物,經常食用對人體健康有益。膳食纖維(dietary fiber,DF)是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質,對人體有著顯著的健康益處...
高纖維食品---雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把這...
高纖維主食是指麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。動物實驗表明,蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。...
纖維食品是指膳食纖維含量高(其含量為2%~20% )的食品,膳食纖維在腸道內具有耐消化酶的作用,但可以被細菌酶分解,膳食纖維分為非溶性和可溶性兩大類,非溶性膳食...
高纖維素食物有益成分多,能有效預防癌症,高纖維素食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃含高纖維素食物不僅可以幫助排除身體裡的有害物質和廢物,還可以減肥,使我們的...
果蔬纖維片,以燕麥纖維、胡蘿蔔纖維、蔬菜纖維、松谷可溶性膳食纖維等多種天然的膳食纖維為主要原料而製成。具有促進減肥、吸收毒素、保護皮膚、降低血脂、控制血糖、...
膳食纖維素主要取自於穀類精華胚芽膳食纖維,富含多種礦物質、纖維素及低聚糖,是人類健康減肥、降脂的天然食品。...
粗食纖維屬於非澱粉多糖,健康,助消化,減肥。傳統富含纖維素的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。粗食纖維雖然有上述種種好處,...
纖維素(cellulose)是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖,占植物界碳...
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中;而果膠和...
既不能溶解於水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維,常存在於植物的根、莖、乾、葉、皮、果中, 主要有纖維素、半纖維素、木質素等。不可溶性膳食纖維參與人體...
食物纖維是一種特殊的營養素,其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。食物纖維有數百種之多,其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠...
《食物纖維與人體健康》以通俗易懂的語言,主要介紹了人體第六營養素食物纖維的發現,食物纖維使人健美,食物纖維防治疾病,並認為車前子、海藻、甲殼素和殼聚糖均是...
食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求,並能延續正常壽命的物質。對人體而言,能夠滿足人的正常生活活動需求並利於壽命延長的物質稱之為食物。食物通常是由碳水...
高纖維水果就是含可溶性或不可溶性纖維質較多的水果,所謂纖維質就是植物中無法消化的部分,所有的植物類都包含兩種纖質:可溶性纖維和不溶性纖維。水果里含有很多豐富...
含有燕麥纖維、蘋果纖維、胡蘿蔔素纖維、蔬菜纖維、可溶性膳食纖維等多種天然果蔬纖維素。...
根據食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機質(亦稱礦物質)、維生素、水、膳食纖維素(統稱纖維素)和甲殼...
纖維作物,是指利用其纖維作為工業原料的一類作物。屬於這類作物的主要是棉和麻。根據纖維所存在的部位不同,可分為種子纖維,如棉花;韌皮纖維,如大麻,黃麻、苧麻等...
纖維(美:Fiber;英:Fibre)是指由連續或不連續的細絲組成的物質。在動植物體內,纖維在維繫組織方面起到重要作用。纖維用途廣泛,可織成細線、線頭和麻繩,造紙或織...
為了回響衛生部等15部委聯合制定的“慢性病防控計畫”和中國營養學會關於“中國居民膳食指 南”的號召,中國膳食纖維協會結合聯合國糧農組織提出的健康飲食的理念,提出...