烤紅豆餡年糕

基本介紹

• 中文名：烤紅豆餡年糕
• 主要食材：年糕糊：糯米，少量泰國香米（可不加），白砂糖，煉乳，牛奶，雞蛋，紅豆沙餡：紅豆，白砂糖
• 分類：甜點，糕點，餡，烤箱菜

用料

材料

年糕糊：糯米，少量泰國香米（可不加），白砂糖，煉乳，牛奶，雞蛋

紅豆沙餡：紅豆，白砂糖

做法

1. 紅豆用水煮熟，保證鍋中有一部分湯，能用攪拌機打動。出鍋前5分鐘放入砂糖。出鍋後用攪拌機打成細豆沙

2. 再倒回到鍋中，熬乾一些，待用。

3. 糯米（建議提前泡一下，不然打起來很麻煩），香米，糖，煉乳，香草精，牛奶一起倒進攪拌機，打至糯米無明顯顆粒。

4. 倒出，打進一個雞蛋，攪拌均勻。如果米糊很稀，可以加一些麵粉。我稍微加了些。

5. 馬芬模具塗油，倒一般木糊，放一塊豆沙餡（把豆沙餡壓成餅狀），再到米糊至滿

6. 烤箱180度預熱，年糕放進去後降到160度，烤到牙籤插進年糕拔出後沒有米糊就可以出烤箱了