烤年糕紅豆湯

烤年糕紅豆湯是用紅豆、白砂糖等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：烤年糕紅豆湯
• 分類：湯羹，烤箱菜
• 主要食材：紅豆，白砂糖

用料

材料	用量
紅豆	1.5Cup 約300克
白砂糖	60克
糯米年糕	1塊

做法

1. 紅豆提前泡水幾小時（我泡了6小時以上，COOKPAD上是沒有泡水直接煮的）紅豆洗淨放進小鍋里，加上3Cup水。（1Cup=250ml）
2. 不蓋蓋子開大火煮5分鐘。
3. 關火將紅豆濾出來，這步有助去除紅豆的豆腥味。
4. 將紅豆倒進高壓鍋里，加上4Cup水，冒氣之後關小火煮15分鐘，之後等待高壓鍋自然排氣。（沒有高壓鍋普通鍋煮的話，我猜大概也許需要小火煮30～40分鐘，水應該也要多加一點點吧～）
5. 高壓鍋完全排氣之後打開鍋蓋之後是這樣的：豆子爛熟，還有一定的量的湯。
6. 將60克白糖（食譜上是250克白砂糖，不怕胖的同學們自己看著辦吧）加入紅豆湯混勻待用。（沒有年糕的同學這步可以直接開始吃了，小心燙）
7. 年糕放入烤網，小火慢烤。
8. 至焦黃變身完畢後取出放進盛好的紅豆湯碗裡即可。這個量夠2個人每次吃一小碗，吃兩次。一次吃不完的紅豆湯要放進冰櫃保存～