年糕紅豆沙

基本介紹

• 中文名：年糕紅豆沙
• 主要食材：紅豆，年糕
• 口味：軟香甜糯
• 調料：砂糖
• 浸泡時間：3-4小時

原料：紅豆150克、小年糕50克、砂糖適量。

做法：

1、將紅小豆洗淨用清水浸泡3-4小時。

2、將湯鍋放到火上做開後關火加蓋燜1個小時，時間到了開小火煮1個多小時將紅豆煮爛，再用大火煮半小時至紅豆起沙。用大火煮紅豆起沙時要不停攪拌。

3、將在超市買的片狀的小年糕用刀切成小塊。

4、最後加入小年糕和砂糖，煮至年糕軟糯即可。

註：

1、紅豆要提前浸泡，這樣煮出來的更容易入味也省火。

2、小年糕在超市就有賣的，是片裝的。也可以自己用糯米粉做小湯圓