紅豆紅糖年糕

基本介紹

• 中文名：紅豆紅糖年糕
• 主要食材：糯米粉，紅糖
• 分類：糕點

用料

材料	用量
糯米粉	160g
紅糖	100g
紅豆	50g
熱紅豆湯	適量
冰糖（可不放）	10顆

做法

1. 紅豆提前浸泡一晚，加水和冰糖煮熟，但不要煮的紅豆開花哈，保持豆子顆粒的完整性。
2. 將熱紅豆湯濾入碗中備用；紅豆濾乾水份後也放一旁備用。
3. 糯米粉倒入大容器，再加紅糖，將糖、粉混合，酌量加入熱紅豆湯，拌至無顆粒糊狀，倒入紅豆，攪拌均勻。
4. 6寸錫紙模刷植物油或黃油，倒入糯米糊，上蒸籠，蒸至牙籤下去，出來不粘糊，大約15~20分鐘就好啦！趁熱吃，放涼吃都非常不錯！（我沒有刷油，脫模不容易，所以建議刷油哈！）