烤箱版香辣烤魚

基本介紹

• 中文名：烤箱版香辣烤魚
• 主要食材：草魚，土豆
• 分類：烤箱，香辣

用料

材料	用量
草魚	2斤左右
土豆	1個
藕	1節
芹菜	適量
魔芋	適量
黃瓜	1根
洋蔥	1個
乾辣椒	適量
花椒	適量
郫縣豆瓣	2大匙
姜	適量
大蒜	適量

做法

1. 將草魚宰殺洗淨，用刀在魚身兩側開口，然後將魚分成兩半，魚背相連。用薑片、蔥、料酒、鹽抹均魚身，醃半小時左右。
2. 把烤盤鋪上錫箔紙，然後均勻撒上薑片和蔥段，再將醃好的魚放入烤盤，在魚身上刷醬油，色拉油，再撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。烤箱預熱230度，將魚放入烤箱烤10分鐘後取出，再刷一次油，再烤10分鐘。
4. 將鋪好配菜的烤魚再放入烤箱中烤10分鐘。炒鍋里倒入油燒至發熱，倒入乾辣椒和花椒，炒出香味但是不糊的時候關火，淋在烤好的配菜加烤魚上，再放上香菜做裝飾。搞定啦。