香辣萬州烤魚

肉質細嫩，非常適合烤制。烤制後的島子魚帶有一股濃濃的焦香味，再加上魚肉本身的細嫩，真是難得的美味！

基本介紹

• 中文名：香辣萬州烤魚
• 主要食材：島子魚
• 輔料：芝麻、辣椒粉、咖喱粉
• 調料：油、鹽、孜然、料酒

主料

• 島子魚(3條)
  

調料

• 油(適量)
  
• 鹽(適量)
  
• 辣椒粉(適量)
  
• 孜然(適量)
  
• 料酒(適量)
  
• 芝麻(適量)
  
• 咖喱粉(適量)
  

做法

　　

• 1
  主輔料： 島子魚3條 將島子魚去鱗、去內臟、洗淨。
  
• 2
  在魚的背部劃兩刀，然後加少許鹽、料酒醃漬10分鐘。
  
• 3
  兌制燒烤料。根據自己的口味，取適量的辣椒粉、孜然、芝麻、咖喱粉（可以不放）、鹽，將其拌勻後備用。
  
• 4
  將醃漬好的島子魚，放入烤盤。
  
• 5
  將其放入烤箱，上下火200度以上烤制。
  
• 6
  大約15分鐘後，取出烤盤，在已經定型的魚上，刷一層明油。再均勻的撒一些燒烤料。繼續放入烤箱烤制5分鐘。
  
• 7
  

取出後翻面，刷一層明油。撒一些燒烤料，然後入烤箱再烤3—5分鐘。