烤箱版蘋果派

烤箱版蘋果派

烤箱版蘋果派是以低筋麵粉、高筋麵粉為主要食材製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:烤箱版蘋果派
  • 分類:烤箱,派
  • 主要食材:低筋麵粉,高筋麵粉
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉
75g
高筋麵粉
75g
黃油
130g
2g
蘋果
一個
適量
淡奶油(可用牛奶代替)
30g

做法

1. 把兩種麵粉過篩,把100g黃油切成小塊,放入麵粉中,用攪拌的切刀來回切黃油塊,讓麵粉儘可能跟黃油相融,成小麵疙瘩…
烤箱版蘋果派
2. 加入淡奶油,跟麵粉攪拌,揉到面光手光盆光,用保鮮膜包裹放冷藏室1個小時,這樣做出來的蘋果派皮會好吃點…
烤箱版蘋果派
3. 把蘋果去核,切小塊,一定要切小點塊,要不不好包成塊…
烤箱版蘋果派
4. 放點白糖,加水澱粉,加剩下的30g黃油,一起攪拌,直至蘋果粘稠…注意:水澱粉慢慢放,不要放太多…
烤箱版蘋果派
5. 麵團放冷藏室1小時後取出,分成小麵團,搓成長方形,用擀麵杖擀平…
烤箱版蘋果派
6. 把蘋果派餡放在長方形一邊,把另外一半對摺蓋過來,把另外三邊壓實,然後再用叉子再壓一下…
烤箱版蘋果派
7. 放烤箱,上下火,烘烤模式,160度先烤15~20分鐘,看顏色有無變化,(每個牌子的烤箱火力不同)有變化就轉150度10~15分鐘,直至皮成金黃色…
烤箱版蘋果派
8. 如果沒有烤箱的同學,可以到最後一步的時候,用油炸代替,放入油鍋炸到兩邊變色,立馬撈起來,一輪炸完,再倒回鍋里接著炸一下,皮變成金黃色,關火,慢慢用漏勺撈起來,過濾一下油,美味的蘋果派就完成啦…
烤箱版蘋果派

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