烤牛扒

烤牛扒是以牛腿肉、洋蔥為主料，胡蘿蔔、杏鮑菇等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：烤牛扒
• 分類：烤箱菜
• 主要食材：牛腿肉，洋蔥

用料

材料	用量
牛腿肉	一塊
洋蔥	一頭
胡蘿蔔	半個
杏鮑菇	一個
金針菇	兩把
油	適量
醬油	適量
酒	適量
糖	適量
黑胡椒	適量

做法

1. 將牛肉洗淨，切塊，用刀背把肉剁散。把洋蔥，胡蘿蔔切末，備用。
2. 碗裡放醬油，糖（大概1:2）酒，黑胡椒，鹽，油，洋蔥末和胡蘿蔔末攪拌均勻，放入牛肉中醃製至少三個小時以上。
3. 同理醃製杏鮑菇和金針菇。
4. 烤箱預熱200度，同時把烤盤鋪上錫紙，摸層底油。
5. 將烤盤放上醃製好的蔬菜。
6. 將鍋燒熱倒入油，將醃製好的牛排放入鍋中大火煎到表面微熟，放到蔬菜上，放入烤箱，200度30-35分鐘。中途看一下牛排翻一次面即可。