法式茄汁牛扒

法式茄汁牛扒是一道美食，製作原料主要有牛外脊、精鹽、胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：法式茄汁牛扒
• 主要原料：牛外脊、精鹽、胡椒粉

做法

1、牛外脊洗淨，切斷其筋，剁成圓片，抹精鹽、胡椒粉醃製片刻。

2、蔥頭切絲，胡蘿蔔切片，番茄切塊。

3、鍋中倒油5成熱，放沾麵粉的牛扒煎至黃色後碼入烤盤。

4、用余油將蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉炒至黃色。

5、放番茄醬煮至油呈紅色。

6、然後倒入牛肉清湯、番茄塊。

7、大火煮沸後加精鹽調味，澆在牛扒上，最後放烤箱烤熟即可。吃時配上炸土豆條。

材料

牛外脊、精鹽、胡椒粉、胡蘿蔔、番茄、香葉、蔥頭絲、番茄醬