基本介紹
簡介,繁殖季節,外貌特徵,藥用價值,
簡介
烏賊，又稱花枝， 墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。
烏賊目(Sepioidea)海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣。特徵為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸)。約有100種，體長2.5∼90公分(1∼35吋)，稍扁，兩側有狹窄的肉質鰭。共有10條腕，有8條短腕，還有兩條長觸腕以供捕食用，並能縮回到兩個囊內；腕及觸腕頂端有吸盤。生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產100∼300粒卵。烏賊屬(Sepia)種類主要吃甲殼類、小魚或互食。主要敵害是大型水生動物。肉可食，墨囊可制墨水，內殼可餵籠鳥以補充鈣質。現代的烏賊出現於2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。
繁殖季節
每年春夏之際，烏賊由深水游向淺水內灣燈產卵，此謂生殖徊游。據青島附近情況，產卵時適宜溫度為15℃～20℃，鹽分為30%以上。產卵前雌雄交配，即雄性以莖化腕將精莢送入雌體外套腔中，精莢破裂，釋放出裡面的精子，精卵在外套腔內受精。交配後不久，雌性即排出受精卵，圓形，一端稍尖，長徑10mm許，成串聚積一起，表面黑色，粘於外物上俗稱“海葡萄”。烏賊卵含大量卵黃，屬端黃卵。經不完全卵裂（盤式卵裂）以外包法形成原腸胚，直接發育。孵化出幼體與成體相似。
外貌特徵
烏賊的頭上有一對發達的眼睛，嘴巴四周長著10條腿，其中2條特別長，末端有許多能夠吸住物體的突起，叫做吸盤。有些烏賊的長腳上還長著爪子，它們既是捕捉食物的工具，也是同“敵人”搏鬥的武器。烏賊行動敏捷，最快每小時能游150千米，有的還會衝出海面，滑翔幾十米，有海上“活火箭”的稱號。
烏賊主要吃魚、蝦，遇到敵害時，會用兩大法寶來對付。第一是“放煙幕彈”，把體內墨囊里的墨汁噴出來，將周圍海水染黑使“敵人”迷失方向，喪失攻擊能力，而自己可以乘機逃脫。第二是變色本領，明明是黑色的烏賊，一會兒卻變成了黃色，轉眼間又變成了紅色， 使“敵人”捉摸不透，只好停止追擊。
性味鹹微溫:功能收斂止血、滋陰養血、益氣強志。
我國烏賊種類較多，洄游明顯的為曼氏無針烏賊（Sepiella maindroni），盛產於浙江南部沿海及福建沿海；台灣槍烏賊（Loligo formosana），分布於台灣海峽以南海區，汕頭外海及北部灣為產卵場所。
俗稱墨魚，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養，烏賊科動物的總稱。生活在溫暖海洋中，游泳快速，主要以甲殼類為食，也捕食魚類及其他軟體動物等。(種類有巨型烏賊、槍烏賊、金烏賊（俗稱魷魚）等等)我國常見的烏賊有金烏賊與無針烏賊.
藥用價值
功能性子宮出血。取完整新鮮烏賊魚墨囊，烘乾研末，裝入膠囊。於月經來潮之第一天開始服，每次1克，每日2次，連服5天為一療程。
胃酸過多。烏賊骨洗淨、曬乾，將疏鬆部分刮下研細末。每次服3克，每日2次。有活動性胃及十二指腸潰瘍者，每次服3克，和蜂蜜10毫升沖服，每日3次，連服一個月。
婦人經閉。烏賊魚250克、桃仁5克，一起入鍋煮，分2次食完，連食2～3劑。
舌苔厚膩習慣性便秘者忌。
烏賊和魷魚是同一類魚嗎？
烏賊又叫烏賊魚、墨魚。其實它不是魚，而是一種貝類，只不過它的貝殼已經退化，變成了白色的內骨骼。
魷魚，又稱柔魚，槍烏賊， 是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。魷魚也不是魚，它和烏賊是“親戚”，但它的肉比烏賊更鮮嫩味更美。魷魚與烏賊，在外貌上 有些相似，但又有明顯的不同。魷魚身體狹長，有點像標槍的槍頭，所以又叫槍烏賊。魷魚的長腳沒有烏賊的長腳長，而且不能全部縮到身體內。我們吃烏賊的時候，必須把它的內骨骼拿掉，而魷魚的內骨骼已經變成像葉子一樣的薄片，是可以吃的。
世界上最大的烏賊要算大王烏賊了。它們一般生活在大洋深處，白天在深海中休息，晚上游到淺海覓食。一般幼年的大王烏賊體長3-5米，成年的大王烏賊可長達17-18米。
