炒雞絲蕨菜

炒雞絲蕨菜是一道菜品，主料是蕨菜，輔料有雞胸脯肉等。

基本介紹

• 中文名：炒雞絲蕨菜
• 主要原料：200克，100克
• 是否含防腐劑：否
• 難度：一般

做法

1.將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘後取出切為2厘米長段備用

2.雞肉切絲，入碗中加鹽、味素、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入滑熟，控油備用

3.炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋，同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成