炒花菜

炒花菜是一道菜品，製作原料有花菜、大蔥、鹽等。烹飪簡單，營養豐富，菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。

基本介紹

• 中文名：炒花菜
• 主料：花菜
• 輔料：大蔥等
• 口感：清爽

主料

• 花菜400g
  

輔料

• 大蔥1根
  
• 鹽適量
  
• 生抽適量
  
• 濕澱粉適量
  
• 高湯適量
  
• 色拉油適量
  

做法

1、菜花洗淨，切成小朵；姜切末，蔥切段備用；

2、菜花倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝乾備用；

3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥,姜爆香；

4、然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，可少許加上肉片，再加上少許清水，煮8分鐘左右；

5、最後倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻後即可。

菜品特色

烹飪簡單，好吃。

營養價值

營養豐富

我的感言

菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下，不用水抄，就要注意火候的把握了，不然菜花會糊掉。