炒滑子菇

炒滑子菇是一道由滑子菇、泡椒、青豆等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：炒滑子菇
• 主要食材：滑子菇200克
• 調料：鹽,味素,黃酒,水澱粉,蒜各適量
• 輔料：色泡椒,、青豆、拉油各適量

製作

1.滑子菇清洗乾淨，和青豆一起焯水；泡椒切段。

2.鍋置火上，放入油、蒜、泡椒略煸，加入青豆、滑子菇，用鹽、味素、黃酒調味，勾少許芡。翻炒裝盤即可。

製作要訣

滑子菇焯水可去異味，青豆焯水可保持色澤。