豌豆滑子菇

基本介紹

• 中文名：豌豆滑子菇
• 主要食材：豌豆，滑子菇，水澱粉
• 分類：家常菜
• 輔助食材：鹽、蔥花、水澱粉等

原料：豌豆250克，滑子菇200克。鹽、蔥花、水澱粉、香油各5克，雞精8克，雞湯20克，胡椒粉3克，色拉油50克。

製法：

1、豌豆洗淨，焯水，撈出瀝水備用。滑子菇用清水沖洗掉鹽分和鹼味，焯水備用。

2、鍋置火上，入色拉油燒熱，放蔥花煸香，下焯好水的滑子菇、豌豆，加雞湯翻炒，加鹽、雞精調味，出鍋時放胡椒粉，勾芡，淋香油即可。