清炒滑子菇是一道簡單的家常菜，所用材料為滑子菇、黃瓜一根、 胡蘿蔔一個、 腰果適量。 基本介紹 中文名：清炒滑子菇原料：滑子菇輔料：黃瓜一根 調料：素耗油 鹽 烹飪材料,烹飪方法, 烹飪材料原料：滑子菇輔料：黃瓜一根 胡蘿蔔一個 腰果適量（可以多放些）調料：素耗油 鹽 生抽 味素 胡椒粉 香油 烹飪方法1、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用2、鍋里放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水裡過涼，撈出控淨水分3、鍋里放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內生的。）4、鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻（如果覺得有些乾的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）5、放素耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味素，炒勻6、臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可。
