炒槐花

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。

基本介紹

• 中文名：炒槐花
• 原　料：炒槐花槐花、麵粉
• 特　色：親手採摘的一抹小清新
• 注意：槐花不要蒸的太過

原料：

炒槐花槐花、麵粉、鹽、姜蒜、香油。

特色：

親手採摘的一抹小清新。

操作：

1、槐花洗淨瀝乾水分。

2、加入少許麵粉。

3、攪拌，讓槐花均勻的包裹住麵粉。

4、將拌好的槐花放入蒸鍋中。

5、大火蒸八分鐘至槐花變色。

6、炒鍋中油燒熱，下姜蒜末炒香。

7、下入蒸好的槐花同炒。

8、加入鹽。

9、起鍋前中入香油即可。

貼士：

1、槐花採摘的時候一定要摘沒開開的。

2、槐花不要蒸的太過，變色即可關火。

3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒著吃，隨自己喜好即可。

將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。

5、槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。