炒山楂

炒山楂是一道菜品，製作原料有紅果、冰糖、水等。為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，但也正因為活血化痰的功效，孕婦應謹慎食用。

基本介紹

• 中文名：炒山楂
• 主要食材：山楂
• 分類：家常菜
• 口味：微甜

菜品特色

主料：紅果

配料：冰糖250克、水適量（剛剛漫過紅果）

做法

1、將紅果清洗乾淨，去蒂，從中間對半剖開，剔除紅果的籽；

2、紅果放入鍋內加冰糖和水放到火上煮開，煮開後改用文火燉至湯汁濃稠；

3、晾涼後盛入碗中放進冰櫃中保存。

營養價值

“紅果”又稱“山楂”、“山里紅”等，它富含山楂酸、檸檬酸、維生素C等成分。