山楂酸是一種五環三萜酸，存在於多種天然植物、特別是山楂，紅棗，枇杷葉和油橄欖中，對人體具有高安全性。近年來發現山楂酸具有抗癌、抗氧化、抗愛滋病、抗菌、抗糖尿病等多種生物活性。
基本介紹
- 中文名：山楂酸
- 外文名：Maslinic acid
- 外觀：淡黃色粉末
- 含量：10%，30%，60%,98%
- 分子式：C30H48O4
- 分子量：472.71
- CAS號：4373-41-5
英文名稱：Maslinic acid
英文別名: Crategolic acid; Crataegolic acid
中文別名：馬斯里酸; (2alpha,3beta)-2,3-二羥基齊墩果-12-烯-28-酸;馬斯里酸; 2Α-羥基齊墩果酸
提取來源： 紅棗、枇杷葉、山楂、石榴和鼠尾草
分析方法: 本品幾乎沒有紫外吸收，可以使用HPLC-ELSD檢測純度和含量，還可通過螢光試劑標記，使用高效液相色譜串聯紫外（UV）或螢光(FLD)檢測器進行分析其組成和含量。
鑑定方法: 質譜（Mass）, 核磁（NMR）,高效液相色譜（HPLC）.
藥理作用：抗腫瘤、抗愛滋病病毒，山楂酸能使愛滋病病毒在體內擴散的幾率降低80%。抗炎、抗菌。
西班牙格拉納達大學的科學家發現山楂酸能夠抑制絲氨酸蛋白酶，而愛滋病病毒正是利用這種酶將自身從被感染的細胞中向外部釋放，擴散至病毒感染者全身。
