“灶”，自貢鹽場的四大部門，專事建造炭灶或天然氣灶，安置鹽鍋、煎制花鹽或巴鹽的工藝部門；
“灶”，自貢鹽場的四大部門，專事建造炭灶或天然氣灶，安置鹽鍋、煎制花鹽或巴鹽的工藝部門；
灶（拼音：zào）是漢語一級通用規範漢字（常用字）。此字始見於春秋金文，《說文解字》釋為“從穴、鼀（cù，指蟾蜍）省聲。”後來產生了作為俗字的“灶”，“灶”是會意字，從土從火。灶本義即是生火炊煮食物的設備。引申有燒煉或鍛...
即炊具， 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為：天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶、電磁灶。 按材質分為：有鑄鐵灶、不鏽鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點火方式分為：電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火...
家用燃氣灶是通過燃氣的化學能向熱能的轉化來烹調菜餚、加工食品，以滿足家庭需要的燃氣用具。燃氣灶由供氣部分、燃燒部分和輔助部分。2021年11月，市場監管總局發布家用燃氣灶等7類產品的消費提示。內容提要 根據燃氣灶使用氣源可分為液化...
所謂燃氣灶具，是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶具又叫爐盤，其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。 按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶...
太陽能灶（太陽灶）就是把太陽能收集起來，用於做飯、燒水的一種器具（灶）。太陽灶的關鍵部件是聚光鏡，不僅有鏡面材料的選擇，還有幾何形狀的設計。最普通的反光鏡為鍍銀或鍍鋁玻璃鏡，也有鋁拋光鏡面和滌綸薄膜鍍鋁材料等。隨著時代的...
嵌入式是將櫥櫃檯面做成凹字形，正好可嵌入燃氣灶，灶櫃與櫥櫃檯面成一平面。嵌入式燃氣灶從面板材質上分可分為不鏽鋼、搪瓷、玻璃以及特氟隆（不沾油）4種。由於嵌入式灶具美觀、節省空間、易清洗，使廚房顯得更加和諧和完整，更方便...
電磁灶，是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的...
東漢原始瓷灶因其燒造的溫度已遠遠超過陶器，因此非常堅硬。原始瓷最早出現於商代，到了東漢更加成熟。這件原始瓷灶是一件明器，主要用於陪葬，漢代重視厚葬，視死如生，從這件原始瓷灶上可見漢代灶台的形制。漢代飲茶已在南方的貴族、...
紅外線燃氣灶 紅外線燃氣灶採用紅外線輻射燃燒器。該燃燒器是一種低壓引射式完全預混式燃燒器。家用燃氣灶的型號編制 家用燃氣灶的型號編制 燃氣灶 家用燃氣灶可根據使用氣源、火眼數、功能以及結構的不同分類。按照 GBl6410—2007《家用...
灶 “灶”，自貢鹽場的四大部門，專事建造炭灶或天然氣灶，安置鹽鍋、煎制花鹽或巴鹽的工藝部門；
觸屏灶是採用一體全觸摸面板整體面板不設實體旋鈕，通過手指觸摸即可不同的火力可視化操作。觸屏灶使用的是Hi-touch智慧型觸控系統，通過點觸或滑動火力檔位。通過點觸或滑動火力檔位，觸屏灶啟用了電磁閥部件，並且有多樣的控制方式。觸屏灶...
無煙灶是集成灶的進一步升級產品。集成灶，行業里亦稱作環保灶或是集成環保灶，集成灶是一種集吸油煙機、燃氣灶、消毒櫃、儲藏櫃等多種功能於一體的廚房電器，具有節省空間、抽油煙效果好，節能低耗環保等優點。一般集成灶吸油煙率達到...
聚能柴火灶又名，生物質炊事爐，植物炊事爐，節能柴火爐。聚能柴火灶，是以木柴、鋸末、刨花、雜草、玉米芯、秸稈等植物材料為燃料，利用其獨特的爐灶結構，使燃料以木質直燃、木質炭化、木質氣化燃燒相結合、相促進。從而使所有的熱能聚合...
智慧型灶又稱智慧型家用燃氣灶，是套用了人工智慧化技術，基於烹飪使用場景，將感知、判斷、決策、執行、反饋等能力綜合一體，包括語言識別、圖像識別、自然語言處理、機器人、大數據、雲計算等，以實現更便捷、更輕鬆的烹飪新時代產品，是廚房...
此灶於河南省濟源市泗澗溝墓地出土。為長方形，一端有弧形火門，門上方有較矮的擋風牆。灶面上有兩大兩小四個火孔，小火孔上各放置一個斂口弧腹的釜，大火孔上的炊具有兩種，一個單置一大釜，另一個則是一套組合炊具，最底下...
燃氣灶分類指的是把燃氣灶按不同的用途、性能、構造、氣源進行區分。1.按使用類型可分兩種：商用燃氣灶和家用燃氣灶，其中物流是火力（熱流量KW）大小不同來區分！2.按氣源分類可分多種：國內主要的有四種，（天然氣，液化氣，人工...
節能灶分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。概念 節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具...
大鍋灶是廚房設備中的一種灶具，一般為商用廚房設備，中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為三種：燃氣大鍋灶、電磁大鍋灶、蒸汽大鍋灶。概念 大鍋灶堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節能、高效；設計合理、...
節能原理：節能煤氣灶，在傳統灶具基礎上，通過改變燃燒方式達到節能的目的。採用單柱懸浮燃燒方式，使火力均勻分布在鍋底，高溫全部集中於鍋底，其熱量幾乎全部被鍋底吸收。從而減少了熱量損失，全面提高熱效率。而傳統燃氣灶屬多柱火源燃燒...
無煙灶，在軍隊中叫避光散煙灶。是野外單兵最簡便實用的炊事用灶。地點選擇 挖掘無煙灶，首先要確認這裡是否安全可以生火。有些地方還要小心野獸。在野外，並不是隨處都可以生火的，它至少得滿足三點要求：一是不會引起山火，即離火源...
灶具可分為家用灶具和中餐灶具。但在實際應有中有時候界線也不是很明顯。一般熱負荷6000卡以上的為中餐灶，6000卡以下的為家庭灶具。另外根據鍋的大小一般直徑60cm以上的中餐灶又稱大鍋灶，主要是學校、部隊、大型單位食堂做大鍋菜使用...
節能爐灶分為家庭用及商用節能爐兩個類型。由於商用節能爐灶節能效益好，所以商用節能更被人們重視。通常商用炒灶的節能方法有節能爐頭節能、節能爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能等方法。蒸櫃、蒸爐通常都用蒸汽機節能。節能爐灶優勢 由於...
爐具的總稱，指用以烹飪的供熱設備，分固定和可移動兩類。分類 固定爐灶，有土灶和磚灶兩種，灶身由灶門、灶膛、灶台、灶眼及煙筒等組成，多以柴草為燃料，是古代烹飪的主要爐具。可移動灶個體較小，多以陶或金屬製成。在新石器...
聚能灶本質上是紅外線灶具，採用紅外線熱輻射技術，熱效率達到68.5%，較普通灶具提高了37%，據初步測算，如果全國1.8億戶普通灶具用戶換用聚能灶將節約近半個西氣東輸工程的天然氣量 灶具簡介 聚能灶按一個普通三口之家使用聚能...
低焰灶是一個綜合性定義：是指火焰高度在16mm以內（市場普通燃氣灶火焰高度一般為35-55mm），有害氣體一氧化碳排放量低於0.02%，熱負荷高於4.0KW，熱效率在50%之上，三項指標同時滿足的可以定義為低焰灶。低焰灶：低焰、高效、高燃...
鼓風式中餐燃氣節能灶，是一種高效、節能、環保的廚房用具。分類 中餐燃氣灶分為大氣式和鼓風式，鼓風式按使用氣源可分為鼓風式液化石油氣灶、鼓風式天然氣灶和鼓風式人工煤氣灶等；按燃燒器的燃燒方式可分為鼓風式後混型(燃燒時...
灶頭 灶頭，讀音是zào tou。意思是方言。用磚泥等砌成的廚房用灶。解釋 方言。用磚泥等砌成的廚房用灶。出處 《人民文學》1977年第7期：“有人說，那麥溝像槍打出去的，筆直一條線，田埂做的比灶頭還光亮。”
沼氣灶，顧名思義，是以沼氣為燃料的灶具;沼氣化學式（CH4） 。定義 沼氣灶，涉及的是廚房中的炊事用具，是專門用來燃燒沼氣的灶具，它由灶架本體、火盤、進氣三通管、沼氣閥體總成、電子打火器等構成，它的特點是閥體總成中的閥體...
祭灶是一項在漢族民間影響很大、流傳極廣的傳統習俗。民間祭灶，源於古人拜火習俗。祭灶又叫送灶，因為民間相傳第二天灶王菩薩要向玉皇大帝匯報灶王菩薩一年的“工作”和所見所聞，諸如這一家人是不是亂倒飯菜、是不是不愛惜煙火等等...