紅外線燃氣灶

紅外線的波長比可見光長，具有熱效應，有極強的穿透能力，不易被大氣所吸收。因此，紅外線燃氣灶具有明顯的節能效果。紅外線本身攜帶能量。太陽照在人的身體上才會感覺溫暖。由於這種特點，現在市場上出現了許多套用紅外線的產品，如：紅外線保健內衣，紅外線家庭取暖器，紅外線測體溫等。而紅外線爐灶是利用紅外線的這些特點製造而成的。節能效率可以達到35%以上。由特殊耐火材料製成的紅外線輻射板，在火焰燃燒的時候，將火焰轉變成紅外線，加快物體的受熱過程。由於紅外線輻射傳遞，從而使燃氣灶的性能得到很大的改善。

基本介紹

• 中文名：紅外線燃氣灶
• 原理：燃氣從進氣管進入灶內
• 特點：採用紅外線輻射燃燒器
• 使用氣種：天燃氣灶、人工煤氣灶

工作原理

燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節（使用者通過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。

某紅外線燃氣灶工作原理

紅外線燃氣灶

紅外線燃氣灶採用紅外線輻射燃燒器。該燃燒器是一種低壓引射式完全預混式燃燒器。

家用燃氣灶的型號編制

家用燃氣灶的型號編制 燃氣灶 家用燃氣灶可根據使用氣源、火眼數、功能以及結構的不同分類。按照 GBl6410—2007《家用燃氣灶 具》的規定，家用燃氣灶的型號編制為： 產品名稱 燃氣類別 灶的眼數 ———— 設計號

1．代號用漢語拼音拼音表示JZ（灶）、JH（烘烤器）、JK（烤箱）、JKZ（烤箱灶）、JF（飯鍋）表 示。

2．燃氣類別用 GB/T13611 中的類別代號表示。

3．灶的眼數用阿拉伯數字 1、2、3……表示。

4．設計號由廠家自定。 JZ 5R 2 ———— 1998A。

分類

使用氣種

天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶 電磁灶；

材質

有鑄鐵灶、不鏽鋼灶、陶瓷灶；

灶眼

單眼灶、雙眼灶、多眼灶；

點火方式

電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶；

安裝方式

台式灶結構：台式灶具主要由燃燒器（爐頭、內外火蓋）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體——面板、後板和左右側板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈衝點火器（脈衝點火方式灶具專用）等組成；

嵌入式灶結構：嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不鏽鋼面板和不粘油麵板等）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連線管、脈衝點火器（嵌入式灶具一般都是脈衝點火方式，燃氣灶具的點火方式主要分為電子點火和脈衝點火兩種）、熱電偶（熄火安全保護裝置——是指在燃氣灶具火焰熄滅後自動切斷燃氣通路的裝置）。

進風方式

目前有下進風、上進風和全進風三種方式。

1.下進風式顧名思義是通過灶具下方進入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧,好處是火頭大,熱負荷高, 符合中國家庭猛火爆炒的烹飪習慣。 不過安裝嵌入式下進風灶具一定要注意在下方櫥櫃增設二次進風通道, 否則空氣不足將造成燃氣燃燒不充分,產生高濃度一氧化碳,浪費燃料，情況嚴重的甚至導致點火爆炸、面板爆裂等嚴重後果；

2.上進風的灶具無須在櫥柜上開孔,它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進入的。 不過這種灶具在實際 使用中效果也不是很好,主要是熱效率低,不能提供很高的溫度；

3.全進風灶具結合了以上兩種進風方式,效果相對來說是最好的。

家用結構

介紹

家用燃氣灶的結構 家用燃氣灶一般由燃燒器、引射器、點火裝置、供氣管路四大部分組成。具體包括：大/小火蓋、鍋架、進氣接頭、水盤、膠圈、閥體、爐頭、旋鈕開關、面板、噴嘴、進氣管、風門、支腳、脈衝點火器、壓電陶瓷點火器、電磁閥、熄火保護裝置等。

燃燒器

1）家用燃氣灶通常採用的燃燒器方式有兩種：部分預混式燃燒和完全預混式燃燒。

2）燃燒器頭部 燃燒器頭部的作用是將燃氣、空氣的混合氣體均勻地分配到各個火孔上，使其進行穩定的完全燃燒。

為此，要求頭部各點混合氣體的壓力幾乎相等，二次空氣能均勻地供應到每個火孔上。此外，頭部容積不 宜過大，否則容易產生熄火噪音。 根據大氣式燃燒器的不同用途，它可以做成多火孔頭部和單火孔頭部兩種形式。 民用燃具大多數使用多火孔頭部，它的形式很多。在設計燃燒器頭部時，要充分考慮火孔的形式、大 小、孔數以及排列方式等因素。這些因素並不單純由燃燒器決定，而是根據不同用途，受加熱物的大小、 形狀及燃燒室的大小等因素而定。

常用的火孔有以下幾種形狀：

①圓火孔：燃燒器頭部的火孔用鑽頭鑽孔。這種加工形式方法簡單，廣泛採用。

②方火孔（炬形火孔或梯形火孔）：有縱長和橫長兩種排列法。

③縫隙火孔：加工火孔時，用刀具取代鑽頭，加工成細長的溝槽，這種火孔叫縫隙火孔。

引射器

為了使燃氣與一次窄氣混合，需要使用引射器。引射器包括燃氣噴嘴、一次空氣調節器（調風板）、收縮管、喉管和擴散管。

點火裝置

1）壓電陶瓷點火器

2）脈衝電子點火器

配件

台式爐框體、嵌入式底殼、嵌入式面板、湯盤、密封圈、閥體、爐頭、火蓋、爐架、燃氣管/煤氣管、旋鈕、點火控制器、電池盒、微動開關、熱電偶、電磁閥、點火/感焰針、爐腳、橡(矽)膠零件、、表面處理、玻璃/陶瓷面板等。

優點

永葆嶄新：無煙無明火省錢不熏鍋

專業紅外線燃氣灶採用無焰催化燃燒技術，燃燒是在輻射板內部完成，之後再用輻射板將燃燒所產生的熱能轉化為紅外線輻射傳遞，這樣不但大大減少了有害煙氣的排放，而且幾乎無可見火焰，為您和家人創造更健康的廚房空間。傳統大氣式燃氣灶空氣補充不足時就會造成燃燒不充分，從而在鍋底形成“游離碳”，日積月累就成了“鍋黑”。紅外線燃氣灶採用完全預混及無焰催化燃燒技術，只需一次空氣補充就能實現完全燃燒，所以不會產生“游離碳”，用再久鍋都不會黑底。讓鍋具永遠都是嶄新的。

不懼風、水：風吹不滅水澆不熄

由於紅外線燃氣灶的燃燒是在輻射板的內部完成，幾乎無可見火焰，所以不會產生如黃焰、離焰等普通燃氣灶容易產生的燃燒不穩定現象。專業紅外線燃氣灶採用引射催化無焰燃燒技術，燃燒在輻射板內部完成，因此具有極好的抗風性能；8050個燃燒火孔，即使局部火焰不小心被水澆滅，相鄰燃燒的火孔也會瞬間將之點燃，確保其燃燒正常進行。紅外線燃氣灶的輻射板採用特種材料堇青石製成，耐極冷極熱性能卓越，即使在高溫時被水澆潑，也不會有任何損壞。

髒堵不怕：高溫碳化髒堵不怕

專業紅外線燃氣灶輻射板溫度高達1100℃，即使有骨頭、油脂、菜葉等雜物掉在輻射板上，也會因高溫而碳化，變成粉末，不會堵塞火孔，是一款真正環保健康的燃氣灶。

健康生活：環保健康輕鬆生活

專業紅外線燃氣灶採用全新的空氣預混燃燒技術，燃氣先與空氣完全混合後在具有8050個火孔的輻射板內燃燒，燃燒非常充分，能有效抑制一氧化碳及氮氧化合物的生成。經中標認證中心權威檢測，專業紅外線燃氣灶的一氧化碳排放量僅為0.003%、氮氧化合物的排放量僅為0.003%，是普通大氣式灶具的十分之一。真正節能環保好灶具。

集中火力：集中火力省時省氣

專業紅外線燃氣灶採用完全預混式燃燒，即改進燃燒器結構使燃氣在燃燒前先與足夠的空氣完全混合，同時輻射板上的8050個燃燒火孔會均勻分布熱能，減少了“化學熱損失”；由特殊材料製成的輻射板將燃燒所產生的熱能轉化為紅外線輻射傳遞，紅外線的波長比可見光長，具有熱效應，有極強的穿透能力，不易被大氣所吸收，所以大大減少了“物理熱損失” 熱效率高達69%，換算節能效果為省氣38%。

火力均勻：火力均勻保障營養

專業紅外線燃氣灶有8050個火孔，可把熱能均勻的分配給每個火孔，火孔熱能均勻散發，可使鍋底的溫度保持一致，絕不會出現鍋底溫度不均的現象。傳熱均勻，煮食物時不會出現外糊內生的情況；炒菜色香味美，不破壞食物營養成分。

注意事項

注意一

當前市面上銷售的紅外線燃氣灶多是在原來燃氣灶燃燒器基礎上改進的，沒有按紅外線的要求來設計。例如：按紅外線燃燒器設計要求，燃燒器所需要的空氣全部由引射器吸入，而不需要二次空氣，這一點原來的燃氣灶是達不到的。造成紅外線燃燒器也需要二次空氣的供給，但紅外線灶面上連成一片二次空氣很難與燃氣再混合好而燃燒，這造成不完全燃燒加重，使廚房的衛生條件惡化。

紅外線燃氣灶是無焰燃燒，某些紅外線產品採用完全預混式燃燒，燃燒反應在火孔內及表面進行，火孔表面火焰很短，雖成為無焰燃燒，但不是真正的無焰燃燒（有短火焰）。而真正的無焰燃燒，主要是將反應控制在火孔內催化劑表面進行，燃燒時，可達到完全無焰燃燒狀態，真正實現無焰燃燒。

能量釋放方式不同，石棉上的紅外線很多是先將金屬網或多孔陶瓷板加熱，再通過被加熱金屬網或多孔陶瓷板在高溫下二次釋放一定波長的紅外線，看起來燃燒效果和真正的紅外線相同，但是節能效果就差距很大。而真正的紅外線應該完全以紅外輻射方式釋放出能量，這從根本是避免了由可見光造成的燃燒能量的損失。

注意二

選購紅外線燃氣灶應該選購正規廠家生產，有完善售後服務的產品。注意到專賣店或者有信譽的商場購買。選購時注意察看燃氣灶的說明書，看清楚紅外線燃燒器的燃燒的材料、原理。還有產品是否成系列，有適合現在各種燃氣（煤氣、液化氣、天然氣、沼氣等）的燃燒器。

注意三

家庭現有燃氣灶改裝紅外線燃燒器時，必須購買正規廠家的產品，有合格證，產品外表光滑，最好選用鑄鐵的底盤，鑄鐵的底盤不怕長時間燃燒。紅外線燃燒器必須由專業人員安裝，以免因安裝不到位而產生的節能效果不明顯或者出現安全問題。

注意四

紅外線燃氣灶熱量高，這不適合中國人做米飯的燜飯要求，因此，在選擇時應該選擇有火力調節功能的紅外線灶。沒有火力調節的，最好一個火眼是紅外線燃燒器，另一個選擇普通大氣式燃燒器。

注意五

5、現場實驗：選購紅外線燃氣灶，最好在店內進行試火，一看點火是否好用，二是看紅外線燃燒器在點火30秒內能否產生紅外線，與普通燃氣灶比較，看是否能達到產品宣傳的節能效果。三要檢查包裝箱內是否有產品合格證，使用說明書，保修單，產品附屬檔案清單。灶具本體上應有銘牌標誌，註明型號、燃氣種類、燃氣額定壓力、製造廠名稱等。

歷史發展

起步階段

1980年以前：產品結構簡單，功能單一

二十世紀八十年代以前，中國的燃氣事業的發展還比較落後，城市燃氣的普及程度非常低，僅有百分之十幾，廣大農村幾乎沒有人使用燃氣。那時，燃氣灶處於起步階段（1980年以前），產品結構簡單，功能單一。

此前，燃氣用具每家只有最簡單的燃氣灶，產品結構也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴塗等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態中。

發展階段

1980－1990年：耐用性和可靠性大幅提高

1980年以後，隨著改革開放的深入，市場經濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產企業也由原來的十多家猛增到近百家，企業類型也由原來的單一燃氣公司發展到有國營、集體、民營等各種企業類型，國外著名的燃具生產企業也開始在中國尋找合作夥伴，從而使燃氣用具的產品質量和外觀也有了根本的改變，產品的品種和功能也在不斷變化。

在此期間，面板、燃燒系統、點火裝置也有了改進。面板材料有冷板噴塗，燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置採用壓電電子點火，提高了點火率，燃氣灶的耐用性和可靠性有了提高。

突破階段

1992年－2006年：品種增多，款式齊全。

1992年以後，中國乃至世界經濟進入了一個飛速發展階段。中國的燃氣及燃具事業進入了快速成長時期。國外先進燃具開發製造技術的引入，帶來了中國燃具事業的突破性改變。

家用燃氣灶具品種增多，款式新穎，安全措施增強，材質、功能和性能等均有所改善。在生產質量和可靠性，工藝水平，自動化和智慧型化程度，性能指標的先進性，節能和環保，安全使用等方面也都有所改善。

灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不鏽鋼面板，表面噴塗不粘油塗層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，陶瓷面板也獨樹一幟。

我國燃氣灶產業發展迅速，已經擁有多箇中國名牌燃氣灶。