火腿嫩豆腐

火腿嫩豆腐是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於閩菜系。嫩豆腐切成丁、火腿也切成丁。鍋里放少許的油，加入火腿和青豆翻炒片刻，加入一勺的水，加入雞精。倒入嫩豆腐，燒開後用稀澱粉勾芡就可以了。

基本介紹

• 中文名：火腿嫩豆腐
• 外文名：Ham and bean curd
• 類型：傳統名餚
• 特點：色香味俱全

原料

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嫩豆腐1塊，火腿1兩，青豆1兩，雞精（或高湯）

做法

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嫩豆腐切成丁、火腿也切成丁。

鍋里放少許的油，加入火腿和青豆翻炒片刻，加入一勺的水，加入雞精。

倒入嫩豆腐，燒開後用稀澱粉勾芡就可以了。