滷汁豆腐乾是江蘇蘇州著名的傳統小吃。已有超過八十多年的歷史。創始人是現在生產“津津牌”滷汁豆腐乾的廠家。也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身為“老津津牛肉...
滷汁豆乾是一道簡單的家常菜,主料是方豆乾 1200公克,辣椒 2根,大溪豆乾鹵包 1包,醬油 200cc,冰糖 3大匙,不含防腐劑。...
(8)煮乾。將已製成的滷水回鍋燒沸加入香乾,煮30分鐘左右,取一香乾觀察,如色呈棕紅,味道香美,即可取出。 [1] 鹵豆腐乾營養分析 編輯 ...
鹵豆乾是一道著名的特色小吃,深受大家喜愛。色澤金黃,質地柔嫩,冷食更佳。林語堂的《中國人》,裡面寫到明末清初的著名的文學家、文學批評家金聖歎。說金聖歎身陷...
豆乾是豆腐乾的簡稱,中國傳統豆製品之一,是豆腐的再加工製品。鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。出產於中國華南,江南地區。豆乾...
原料豆乾300克、白糖12克、鹽12克、老抽12克、雞精12克、辣椒﹑花椒各適量。功效剖析豆乾是豆腐的再加工製品,豆乾營養豐富,硬中帶韌,久放不壞;含有大量蛋白質﹑...
紅鹵厚豆乾是由厚白豆乾、八角、鹽、糖等主要食材做成的一道菜品。...... 1.煮完後不要將豆乾撈出,繼續的浸泡在滷汁里一夜,會讓豆乾更入味質地更酥軟,當然,...
涼拌鹵豆乾是一道美食,主要食材有豆乾、蔥等。...... 涼拌鹵豆乾的製作方法:材料:五香或豆乾300克、蔥2根。 滷料:基本滷汁4的碗(做法參考第6頁)。 做法: 1...
3. 打淨浮沫,過濾成調味滷汁;4. 將豆腐乾切成細絲;5. 鍋內放入油燒至六七成熱,將豆腐乾絲分次下入油內炸酥撈出,瀝去油,放入汁內醃漬12小時;...
鹵香豆乾是一道以方塊白豆腐乾、乾紅辣椒、醬油、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香、油為主要食材製作的美食。...
五香豆腐乾富含豐富的蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,且含人體所需的8種胺基酸,營養價值較高。詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 滷汁五香豆腐乾 .黑龍江農業信息網[...
用料材料 白豆乾香葉小茴香乾辣椒八角料酒醬油白糖花椒老滷汁做法1. 鍋中放入適量水,倒入除豆乾外的所有材料,大火燒開。2. 下豆乾,轉中火燒至汁水剩下三分之一...
用料材料 豆腐乾、桂皮、八角、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、雞精、鹽做法1. 蔥切末,姜切末;豆腐乾切蓑衣花刀,以更方便入味 2. 鍋中倒入適量油,放入豆乾,煸至...
鹵蘭花豆腐乾是一道簡單的家常菜,所用材料為豆腐乾、醬油、 鹽、八角、香油、...(淹沒方乾為度)上火燒沸後,改小火燜至入味,再上大火收稠滷汁,淋上芝麻油,...
以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料,放入調製好的滷汁中,旺火燒開,小火浸煮,使滷汁滋味緩慢滲入原料肌理,便成為香濃味美的滷製品。鹵...
桂皮等二十幾味地道中草藥製作的滷汁,經過滷製、高溫殺菌、保溫培養、分級等...母親不小心把家中僅的幾塊豆腐乾倒進了藥鍋里同藥一起煎。至藥煎好分給病人...
滷豆腐是一道地方名菜,屬於湘菜(中國滷菜之都武岡最為有名),作為家常菜品,操作簡單,適宜人群廣。豆腐乾買來後要清洗後焯一下水。去除豆腥。把滷汁用料煲滾,放...
熏豆腐乾,特色傳統小吃,熏制而成的豆腐表面呈棕黃色,表層結實,裡面細白鮮嫩,吃...《辭源》記載:“以豆為之。造法,水浸磨漿,去渣滓,煎成淀以鹽滷汁,就釜收...
丁香、黃酒,還加一定比例的冰糖,五香鮮美的滷汁滲透其中,經過12個小時的文火焐制,就成為外觀顏色醬紅,內質玉白細嫩,韌而不硬,既香又鮮,回味悠長的柯橋豆腐乾...
滷汁湯麵是一道菜餚名稱,味道可口,色彩鮮艷,此菜做起來也比較方便。...... 滷汁湯麵是一道菜餚名稱,味道可口,色彩鮮艷...豆乾 6個水煮蛋 2個材料B:醬油 1/2杯...
巴東五香豆腐乾是一道美味風味小吃,主要製作食材是豆腐乾,配料是雞肉等,調料是...小茴香、花椒、雞肉等作配方熬成滷汁,將豆腐花用方巾熱包紮,高壓成形,滷製而...
他用薛濤井水浸泡黃豆製作豆腐乾,並用雞湯、八角、花椒、辣椒等製作滷水燒煮豆腐乾,取名“全雞薛濤香乾”。為使這種香乾更加美味,他又用牛肉濃湯,加入八角、桂皮...
廣式家常滷水是一道美食,製作原料主要有雞腳、雞腎、鴨腎、豆乾、雞蛋、雞心、蓮藕。...
後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶,形成的鹵塊,鹽滷亦稱苦鹵和滷水...鹽滷豆腐還可以製成豆腐乾、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,營養豐富,消費量大。 [2] ...
滷菜鹵過菜餚的滷汁,應注意保存,留作下次用。滷汁用的次數越多,保存時間越長,質量越佳,味道越美。這是因為滷汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。滷汁...