滑蛋鮮菇

國慶節馬上就要到了，要招待親朋好友了，眼淚給大家推薦一些簡單又美味的宴客菜，今天先介紹個滑蛋鮮菇，這道菜的做法非常簡單，雞蛋吃起來真的有點滑滑的口感呢，新鮮的蟹味菇加入，口感鮮滑，非常值得一試！

基本介紹

• 中文名：滑蛋鮮菇
• 主要食材：蟹味姑，雞蛋
• 分類：常見菜式
• 口味：鹹鮮味
• 熱量：較低熱量
• 時間：20分鐘
• 工藝：炒

用料

主料

蟹味菇：1盒

雞蛋：4個

輔料

油：適量

鹽：適量

細香蔥：適量

米酒：適量

水澱粉：適量

步驟

1.蟹味菇摘取根部髒髒的地方，清洗乾淨，瀝乾水分。

2.鍋中放入少量的色拉油，油熱後放入蟹味菇。

3.倒入適量米酒，翻炒1分鐘，炒至蘑菇變軟即可盛出。

4.雞蛋里放入適量的鹽和水澱粉攪拌均勻。

5.放入適量香蔥。

6.將炒過的蟹味菇放入拌勻。

7.還用剛才的鍋，把雞蛋倒入，中火翻炒，炒至雞蛋凝固馬上盛出，不要把雞蛋炒老。

小貼士

炒雞蛋的時候注意火候，火不要太大，以免將雞蛋炒老，影響口感。