滋補素湯，補血補氣，煲的時候滿屋飄香，素食材的組合能產生出雞湯般的香氣。主材料為藕、胡蘿蔔、香菇等。
主料 | - |
藕：1節 | 胡蘿蔔：1根 |
香菇：適量 | 花生：適量 |
紅棗：適量 | - |
輔料 | - |
姜：3-4片 | 鹽：適量 |
滋補素湯，補血補氣，煲的時候滿屋飄香，素食材的組合能產生出雞湯般的香氣。主材料為藕、胡蘿蔔、香菇等。菜譜信息主料-藕：1節胡蘿蔔：1根香菇：適量花生：適量紅棗：適量-輔料-姜：3-4片鹽：適量做法步驟1. 藕、胡蘿蔔去皮...
蓮藕素湯是一道湯類美食，以木耳、黃豆、蓮藕等為原料，以鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。簡介 蓮藕在夏日是清中帶補、可涼可熱的食品。最清熱的是生蓮藕汁，而既滋補又便宜的甜品是集合蓮藕、蓮子和百合的三鮮甜湯，如蓮子和百合都用鮮品，則更多水分和鮮味，清熱之中補血強身。蓮藕多數...
古詩有雲，紅豆生南國。不過此紅豆非彼紅豆，那種紅豆看著可相思； 這種紅豆吃了可減肥，適合肥胖型人群； 紅豆和綠豆成分相似，在某些成分上還優勝於綠豆，所以經常吃紅豆對身體很有幫助。 暑熱說到就到了~~~暑濕最易傷脾胃，這個湯除了防暑濕還有很好的減肥作用。湯里加入少許當歸，不僅美味還能補血。炎炎夏日容易...
榴槤素湯 榴槤素湯是以榴槤瓢、海底椰、杏鮑菇為主要材料製作的菜品，具有滋補不上火的功效。用料 做法
《滋補養生湯100例》是2005年延邊人民出版社出版的圖書。簡介 編輯推薦 最實用的家庭烹飪手冊，讓您吃出健康，吃出美味！ 天天一碗湯，神仙也不當。目錄 清淡素湯 圓白菜湯 洋蔥湯 紅豆冬瓜湯 鮮磨絲瓜湯 茄汁茭白湯 萵筍葉豆腐羹 美味葷湯 奶油磨菇湯 肉絲豆腐羹 肉片茭白湯 肉片冬瓜湯 羅宋湯 西湖牛肉羹 ...
本書是金彪大師根據常見食材，精選3000道具有滋補養生功效的美味湯煲食譜。一碗好湯，能讓讀者和家人在品嘗美味的同時，享受健康的幸福生活！圖書目錄 Part 1 蔬果類 白菜 瘦身降脂 大白菜素湯 蝦米白菜心湯 蝦子白菜湯 滋陰潤燥 滑菇肉片白菜湯 白菜豆腐湯 豆泡白菜湯 火腿白菜湯 菜卷青豆湯 乾白菜豆腐醬湯 燜煮...
現代女性生活和工作壓力大，經常喝喝湯，可以很好地調理調理身體，起到養顏抗衰老的作用；特別是女人在懷孕、坐月子、哺乳嬰兒階段，常煲滋補湯喝，會起到很好的保健作用。本書介紹了各種經典素湯、葷湯、甜湯等的做法，並且全書按照保健功效劃分章節，突出對症、養生、實用、速查的效果。所選的湯品均以魚蛋、蔬菜、...
《家庭百分百·美食系列：滋補湯羹》是2005年4月大象出版社出版的圖書，作者是《家庭百分百》編委會。內容簡介 湯是家的溫度，熱騰騰的148道湯羹，溫暖滋養家人身心。148道湯羹的做法，喝在嘴裡，暖在心田。圖書目錄 清淡素湯 蘿蔔山楂湯 圓白菜湯 洋蔥湯 紅豆冬瓜湯 鮮蘑絲瓜湯 茄汁茭白羹 萵筍葉豆腐羹 美味葷...
素湯的製作要領 如何煲出飯店裡奶樣稠滑的鮮湯 湯鹹了如何變淡？制湯時如何選料 不同的湯品要掌握好制湯的火候 原料與冷水一起下鍋，制湯用的水一次加足 制湯時要掌握撇打浮沫的時機 撇打浮沫的正確方法 撇打浮沫的工具 撇打浮沫時的注意事項 湯中的調味品投放要適當 葷清湯如何清制 制葷清湯時的提...
大頭萊西紅柿素湯 黃綠湯 蓮藕解暑湯 健體補血抗癌湯 白菜海帶豆腐煲 奶湯娃娃萊 橙子節瓜薏米湯 冰糖紅棗湯 山藥南瓜湯 紅棗山藥湯 山藥紅豆湯 解暑西瓜湯 蓮子紅棗花生湯 話梅薑湯 煲三樣 蘋果雪梨煲人參 煲三金 生薑紅棗湯 香菇蓴菜湯 蘑菇豆腐湯 香菇豆腐湯 土豆玉米棒湯 part 2 家常畜肉湯 畜肉的營養價值 ...
10. 如何製作素湯？都有哪些原料？如何套用？11. 煲湯時要求的新鮮原料是指什麼？12. 如何煲出飯店裡奶樣稠滑的靚湯？13. 煲湯時如何加調料？14. 湯鹹了如何讓湯變淡？15. 煲湯時如何注意原材料的搭配？16. 家庭做湯常用的中藥材有哪些？二、制湯的技術要領 17. 制湯為什麼要嚴格選料才能確保湯的質量？18...
益母草煲黑木耳湯是防治女性寒氣內侵、氣血凝滯導致經行腹痛的輔助食療之一，它能通經活絡養血。若冬天常手腳冰涼者放入桂枝10克，鮮益母草黑木耳湯亦為夏日靚素湯。原料：益母草30克、黑木耳25克、紅棗3個、生薑3片 做法：1、各物分別洗淨，益母草、黑木耳稍浸泡；2、紅棗去核，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水...
雙蔬竹蓀湯即稱雙菇竹蓀湯，食用後可大大改善中老年人的身體營養狀況，增強機體的抗病能力。故而它是集食療與食補於一體的菜譜。基本簡介 菜名：雙蔬竹蓀湯 別名：雙菇竹蓀湯 工藝：煮 口味：清香味 類別：高血壓調理私家菜高脂血症調理 防癌抗癌調理 動脈硬化調理 製作材料 主料：香菇（鮮） 50克蘑菇(鮮蘑) ...
家常養生湯 《家常養生湯》是2007年青島出版社出版的他 內容介紹 《家常滋補湯煲》內容包括：煲滋補湯攻略；煲湯的基本工具；如何煲出美味靚湯；家常美味湯；乾白菜豆腐醬湯；大白菜素湯；菠菜雞蛋湯；雪菜豆腐湯；白蘿蔔海帶湯；培根捲心菜湯；羊肉粉皮山藥煲等。
《舌尖上的味道2:家常湯煲》共分為6個篇章，分別為畜肉湯、禽肉湯、水產湯、素湯、蛋菌湯和果蔬汁，其中每一道菜都是編者精挑細選，既家常又美味。每一道菜都配有圖解保證，一看就懂。一年四季都有可口的家常湯煲，讓生活從此有滋有味。生活需要咖啡，更需要廚藝愛要說出來，更要做出來。圖書目錄 家常湯...
牡蠣 滋補，強身，壯陽 牡蠣湯 蠣黃燉豆腐 生氽牡蠣 羊肉 補腎壯陽，補虛溫中 羊肉燉冬瓜 羊排蘿蔔湯 白菜羊肉丸子湯 羊肉暖身湯 豬腰 健腎補腰，和腎理氣 麻醬腰片湯 補腎湯 腰片茼蒿湯 山藥 滋腎益精，強健機體 山楂山藥羹 山藥煲 煮山藥素湯 鴨子煲山藥 番茄 防癌抗癌，維護性功能 蔬菜濃湯 番茄皮蛋湯 ...
腎病——宜選用利水的食物入湯 三絲豆苗湯 黃花苦瓜湯/牛蒡海帶湯 冠心病——湯品宜清淡 玉米冬瓜湯 金針黃豆排骨湯/三黃雞薏米湯 癌症——入湯食物要多樣化 西藍花雞湯 火腿洋蔥湯/鳳梨苦瓜雞湯 附錄清湯、高湯的煲制方法 何謂烹調基礎湯 烹調基礎湯的做法 基礎湯中禽類原料的加工方法 基礎素湯的種類及製法 ...
菊花蘋果素湯 桂圓鳳梨湯 檸檬豆花湯 蜂膠木瓜湯 枇杷銀耳湯 荔枝桂圓湯 楊梅甜湯 果味甜湯 百合紅豆湯 Chapter03 秋季滋陰湯 牛肉口蘑豆湯 干貝海帶排骨湯 肉丁黃豆湯 黑芝麻瘦肉湯 五味人參豬腦湯 菠菜豬血湯 白果排骨湯 蘆筍南瓜烏雞湯 鱔魚雞絲湯 泡菜魚片湯 雪裡紅黃魚湯 豆豉陳皮燉扇貝 百合蘆筍湯 淡菜...
菠菜250克、冬粉100克分別用開水焯一下;鍋放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、冬粉下鍋，加精鹽、味素炒勻稍熬即成。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，且有良好的附...
紫菜豆腐蛋花湯/薏米腐竹素湯/奶油蝦仁湯 Part 04 常見病預防調理湯煲 中老年常見病預防調理湯煲 三鮮蛋羹（健忘）/絲瓜蘑菇肉片湯（神經衰弱）/白菜燉骨湯．（骨質疏鬆）水蘿蔔片湯（哮喘）/雜果西米羹（脾胃虛弱）/火腿冬瓜球湯（尿頻）/菠菜洋 蔥牛奶羹（便秘）小兒常見病預防調理湯煲 蔥白香菜湯（感冒）/薑絲...
《美食大全-煲湯大全》是2007年農村讀物出版社出版的圖書，作者是董書山、雙福。內容提要 本書精選120道營養好喝的超級靚湯，食材簡單，做法容易，並附有大廚做湯的秘訣心法，供您在家中學習製作。四季經典靚湯、養生滋補靚湯、美容養顏靚湯……願美味好湯陪您度過清爽、健康的每一天。目錄 靚湯營養多 PART1四季經典...
Part2清新素湯--補充維生素和膳食纖維，提高免疫力不便秘 蓮藕 清熱潤肺、健脾開胃 茭白 清熱除煩、催乳 蓮藕黑豆湯 補氣血 慢湯 奶湯茭白 清熱解煩 快湯 白蘿蔔 消食化痰、下氣寬中 山藥 健脾補肺、益精固腎 土豆 益氣健脾、調中和胃 白蘿蔔銀耳湯 潤肺止咳 慢湯 山藥玉米濃湯 健脾胃 快湯 蒜香...
《家庭百分百第1輯.滋補湯羹》目錄：蘿蔔山楂湯 清淡素湯 圓白菜湯 洋蔥湯 紅豆冬瓜湯 鮮蘑絲瓜湯 茄汁茭白羹 萵筍葉豆腐羹 美味勞湯 奶油蘑菇湯 海帶排骨湯 肉丁黃豆湯 豬肝番茄湯 肉絲豆腐羹 肉片茭白湯 肉片冬瓜湯 紅豆肉片湯 羊肉蘿蔔湯 羅宋湯 西湖牛肉羹 桂圓枸杞雞湯 鮮香水產 魚頭豆腐湯 酸辣魷魚湯 ...
《家庭營養湯1688例》是2011年1月1日由湖南美術出版社出版的圖書，作者是犀文圖書。該書介紹了500道家庭營養湯，500個營養功效以及500個貼心提示。內容簡介 《家庭營養湯1688例》秉著營養與美味相結合、烹飪手法與技巧相結合的原則，按主材料分類，介紹了500道家庭營養湯，500個營養功效以及500個貼心提示，讓讀者在...
《家常煲湯500例》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是劉振宏、雙福。本書主要介紹了500種時尚、健康、實用的家庭湯譜。內容簡介 《家常煲湯500例》介紹了500種健康煲湯的食譜。全書分清新素湯、美味肉湯、鮮美水產品湯、滋補養顏湯四大類500種時尚、健康、實用的家庭湯譜。每種湯均配有精美大圖片及分步驟製作...
從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多的濃湯，乳白色的奶湯等。歐洲菜餚中的奶湯多使用牛乳或鮮奶油，中國菜稱為奶湯的不使用乳製品，而是從其他動物性材料中提取出懸浮脂肪顆粒造成乳濁狀。在中國廣東，把煮了很久的湯稱為“老火湯”。老火湯通常被人認為有較...
紫菜豆腐蛋花湯/薏米腐竹素湯/奶油蝦仁湯 Part 01 家常百變靚湯煲 畜食肉湯煲 涼瓜肉排煲/藕片排骨湯/茶樹菇豬心湯 菠菜豬血湯/肉絲豆腐羹/西湖牛肉羹/蘿蔔羊肉湯/辣味牛肉土豆湯 西葫蘆雞片湯/酸蘿蔔老鴨湯/羊肝羹/蓴菜雞絲羹/鴨雜湯 海鮮湯煲 菊花魚片湯/紅豆鯉魚湯/鰱魚頭湯/冬瓜鯽魚湯/莧菜銀魚羹 酸辣...
打造屬於你的家庭餐桌！圖書目錄 Part 01 滋補湯羹 營養全家 湯的營養價值 煲湯的選材有講究 煲湯的基本工具 煲湯小竅門 清爽素湯 養生菌豆湯 香甜水果湯 噴香肉湯 鮮美水產湯 Part 02 黏糯香粥味美全家 喝粥的四大理由 做粥好食材 熬出好粥的秘訣 喝粥有講究 穀類養生粥 豆類養生粥 堅果養生粥 ...
