滋補燉魚是以鯉魚、豆腐為主料的菜品。
材料 | 用量 |
鯉魚 | 2條 |
豆腐 | 一斤 |
白蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 一頭 |
花椒 | 一小把 |
大料 | 大概一個 |
白芷 | 2片 |
香葉 | 2片 |
辣椒 | 2個 |
小茴香 | 1把 |
生抽 | - |
鹽 | - |
香菜 | 一把 |
1. 蔥白切段、蔥葉切沫、蒜取兩瓣切片、姜一部分切片一部分切絲、香菜切段、豆腐切片備用 | |
2. 把魚去內臟洗淨剁塊（可整條燉、我的鍋比較小）加鹽、生抽、小茴香、花椒、大料、薑片、蔥段、蒜片、醃製一小時左右。（我中午醃製放冰櫃里下午做的吃） |  |
滋補燉魚是以鯉魚、豆腐為主料的菜品。用料材料用量鯉魚2條豆腐一斤白蔥適量姜適量蒜一頭花椒一小把大料大概一個白芷2片香葉2片辣椒2個小茴香1把生抽-鹽-香菜一把做法1. 蔥白切段、蔥葉切沫、蒜取兩瓣切片、姜一部分切片一部分...
滋補燉鯽魚是一道菜品，主要原料有鯽魚。材料 鯽魚燉湯味醇鮮香，特別對產婦有增加乳汁和進補的良好功效；對久病或老年人，又可扶正強身；對少年兒童，還是健腦補鈣的佳品。此菜價廉物美，是公眾的熱點菜餚。主料淨鯽魚輔料紅棗調料精鹽 味素 白糖 白醋 料酒 蔥 姜 蒜 做法 1．先將2條鯽魚燉爛，用紗布過濾，除去...
內臟,洗淨,入沸水中焯一下撈出.2.當歸、黨參洗淨.生薑洗淨,去皮切片.蔥洗淨切段.3. 將鯽魚與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成.健康提示 此燉菜具有滋補肝腎,補益脾肺,補血生津的作用.適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等.
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用...
家常燉魚是一道家常菜，主要是以鯽魚、豆腐、帶皮五花豬肉、寬粉條、紅尖椒、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、鮮醬油等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富。具有較強的滋補作用，適合中老年人和病後虛弱者食用。原料 鯽魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。調料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜...
紅棗燉鯽魚湯是廣東一帶的風味名菜，屬於粵菜系。鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、汆湯均可，但以汆湯最為普遍；冬令時節食之最佳；鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳；如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等；巧去...
春筍燉魚是一道由魚、筍、生抽和生薑等食材製成的美食，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效。春筍燉魚簡介 營養分析 1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管等等疾病患者可經常食用；2...
鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有...
先將魚頭洗淨,控乾水分;再把巴戟天、肉蓯蓉、熟附子及花椒用清水洗淨;然後在鍋內加適量水,放入魚頭及巴戟天、肉蓯蓉熟附子、花椒,加蓋燒燜30分鐘,放入精鹽調味,淋明油,裝入大盤中即成。用法 佐餐食用。功效 附子回陽補火,散寒除濕;魚頭暖胃,補氣,澤膚。此藥膳滋陰補腎,興陽振痿,為增強男子性功能的滋補佳肴。
杞子豆腐燉魚頭是以枸杞子、蓬子等為主料製作的藥膳。藥膳配方 枸杞子12克，蓬子12克，芡實12克，苡仁12克，豆腐200克，鯉魚頭（其他魚頭肥大者也可）1隻，料酒10克，大蒜5克，鹽5克，醬油10克，姜5克，蔥10克，味素3克，胡椒粉3克。功能效用 補益脾胃，滋補肝腎，固攝止渴。三消型糖尿病患者食用。製作...
常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管等等疾病患者可經常食用；2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；3.鯽魚肉嫩味鮮，可做 用餐人數：1-2人 ...
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也...
得莫利燉魚是東北特色菜。得莫利燉魚已有一百多年的歷史，得莫利，滿語是“渡口”的意思。是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。由於這個村北靠松花江，這裡的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裡的特色菜餚。製作原料 原料：草魚、青魚或鯉魚一條，滷水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛蘑或香菇若干...
《滋補燉品》是一本專門介紹怎樣烹製滋補燉品的大眾食譜書。媒體推薦 書評 本書是一本專門介紹怎樣烹製滋補燉品的大眾食譜書。書中具體講述了每種燉品的原料、製法和特點並附有多幅精美彩圖。本書內容豐富可靠，文字簡明潔明了。具有很強的科學性和實用性，不僅適合廣大家庭及美食愛好者閱讀使用，也可供大小賓館、...
鐵鍋貼餅子燉魚是一道以鯽魚、玉米面為主要食材製作而成的菜品。食材 主料：鯽魚、玉米面(黃)輔料：大蔥、姜、蒜 調料：花生油、食鹽、八角、花椒、料酒、白醋、蘇打粉、醬油 做法 1、玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成麵團，餳5分鐘，2、鯽魚清理乾淨，控乾表面水分，3、平底鍋中加一點底油，將鯽魚煎至...
大蒜豆腐魚頭湯 枸杞燉魚 絲瓜鰱魚滋補湯 淮山薏米骨頭湯 白蘿蔔排骨湯 豬腸香菜湯 元氣益胃湯 白蘿蔔燉羊肉 蜜蒸鮮藕泥 淮杞燉兔肉湯 人參大棗燉烏雞 番茄豬肝瘦肉湯 木耳豆腐湯 黃豆雞肫 養心安神湯 西紅柿菜花湯 西洋菜鴨腎湯 魷魚湯 土雞湯 歸芪雞湯 蓮子豬心湯 紅白果仁湯 龍棗豬心湯 圓參牛肉湯 胡蘿蔔燉...
經常食用有抗衰老、養顏，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。魚眾不同柴火燉魚，歡迎廣大消費者來店品嘗 推薦菜 ...
鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產後食療滋補的必選食物。2、茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效。茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能...
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；食...
《美食新天地：滋補燉品》是2011年8月1日由農村讀物出版社出版的圖書。是一本專門介紹怎樣烹製滋補燉品的大眾食譜書。內容簡介 《美食新天地-滋補燉品(第二版)》，書中具體講述了每種燉品的原料、製法和特點並附有多幅精美彩圖。目錄 黨參燒鯉魚 陳皮燉老鴨 牛尾大補雞 蘿蔔燉羊肉 桂圓燉母雞 山藥燉羊肉 冰糖...
《美食新天地：滋補燉品（第2版）》是2011年8月農村讀物出版社出版的圖書，作者是朱太治、雙福。內容簡介 《美食新天地-滋補燉品(第二版)》，是一本專門介紹怎樣烹製滋補燉品的大眾食譜書。書中具體講述了每種燉品的原料、製法和特點並附有多幅精美彩圖。圖書目錄 黨參燒鯉魚 陳皮燉老鴨 牛尾大補雞 蘿蔔燉羊肉...
《本草養生美食叢書：滋補》書籍，北京出版社出版; 第1版 (2005年5月1日)出版 作者簡介 王其勝，飯店管理經營專業，現任解放軍總後勤部金玖大廈，技 術總監，高級烹飪技師，中央國家機關烹飪名師，中國藥膳名師，餐飲業國家級評審，餐飲業國家職業技能競賽裁判員，國家勞動部營養講師，中央國家機關烹飪協會理事，中國...
鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯。鯽魚所含的蛋白質質優，容易消化吸收，經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。食材原料 製作方法 做法一 做法二：鯽魚砂鍋 食品用料 ...
燉魚湯開鍋後用大火才能燉出象牛奶一樣白的湯，開鍋後就改成小火燉出來的湯是清湯。用來燉魚的水冷熱水都可以。涼水熱水我都用過，和能否熬出奶白的魚湯沒有關係。食用指南 營養成分 內含蛋白質58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素b10.43mg，維生素b20.26mg，尼克酸...
4.炒鍋洗淨，加足水，下入黃魚，蔥段，薑片，整粒的大蒜兩粒，黃酒，中大火燉魚，等魚湯發白以後，下入煸炒好的雪菜，加蓋燉一會。5.青菜，冬粉燙熟。（用的是油菜，還可以用豆芽，芥菜，茼蒿，豆腐，凍豆腐，啥都行，沒有也行。）碼在盆地。6.最後把燉好的魚擺在盆中，熱湯一澆就ok了。小貼士 黃魚腹...
2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者...
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；4...
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管...
