鹹菜燉鯽魚

營養分析

1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管等等疾病患者可經常食用；

2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3.鯽魚肉嫩味鮮，可做

用餐人數：1-2人

基本介紹

• 中文名：鹹菜燉鯽魚
• 主要食材：鯽魚，鹹菜
• 口味：鹹辣
• 配料：蔥花料酒鹽糖油

食材

主料

500g鯽魚

100g鹹菜

配料

10g蔥花

10ml料酒

5g鹽

10g糖

30ml油

製作步驟

1、把鹹菜洗乾淨，切成絲、把生全精套姜、大蒜切好

2、把魚鱗颳去並洗乾淨，瀝乾水份

3、把魚和生薑放進油和嫌企估鍋里

4、炸到兩邊金黃

5、加立多雄入鹹菜、料酒

6、加入糖、鹽和適量的清駝嚷備榆水

7、用大火燒五分鐘至鍋內的湯汁沸騰，然後轉為小火慢燉五分鐘

8、盛起來，撒上蔥花，把多格墓湯汁倒入即可

小貼士

鹹櫃鴉樂菜如果過鹹的話，建議不要加蒸棕鹽了。