鹹鴨燉鯽魚火鍋

鹹鴨燉鯽魚火鍋是火鍋的一種，用鯽魚和鴨子等做成的。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

基本介紹

• 中文名：鹹鴨燉鯽魚火鍋
• 菜品口味：：鹹鮮
• 主要工藝：：燒
• 所需時間：：十分鐘

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 電磁爐

營養分析

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

食材明細

鯽魚 兩人餐

鹹鴨 兩人餐

青菜 適量

黃豆芽 適量

撒尿牛丸 適量

冬瓜 適量

做法

1.將鯽魚清洗乾淨，不用將鹽醃製，因為等下同鹹鴨一同煮的時候，鹹鴨會慢慢出味！2

2.鹹鴨清洗乾淨，剁成塊。因為是兩人餐，半隻鴨也有點多，所以我選擇的是一隻鹹鴨腿，而且也有肉！3

3.吃火鍋重點就是配菜，挑幾樣自己喜歡吃的菜，我要推薦的是冬瓜，因為鹹鴨燉鯽魚，越燉越鹹，冬瓜可以清火，吃起來很可口，而且除水腫！4

4.蝦膏和撒尿牛丸！5

5.黃豆芽！6

6.毛白菜！7

7.食材已準備好，開始重點了！將魚下鍋翻炒，適可而止。8

8.然後加水，加生薑，加大蒜，加鹹鴨！煮五六分鐘！9

9.五六分鐘後，會出白湯！很香很濃！將其盛入酒精爐或電磁爐，由於我們比較環保，所以選擇酒精爐！10

10.酒精爐火加大，鍋開之後即可放入配菜！