湖南牛肉

湖南牛肉是一道美食，主要食料有牛展（加偏旁）、乾辣椒粉。

基本介紹

• 中文名：湖南牛肉
• 英文名：Beef, Hunan Style
• 主要食材：牛展
• 輔料：乾辣椒粉，花椒麵，姜蒜，料酒

原料：牛展（加偏旁）；乾辣椒粉，花椒麵，姜蒜，料酒

1。牛展去掉粗筋，切片或粗絲都可，放料酒，食鹽及點點醬油及點點蘇打醃一個小時

2。油七成熱時，下牛肉及姜蒜翻炒（加點橘子皮可去惺味道），變色後加點點水（30G）繼續翻炒，大概25分鐘的樣子，水就差不多幹了，這時可以看到牛肉都亮油了。

3。加乾辣椒粉，花椒麵炒兩分鐘其鍋。

因為沒有了水份，可以放冰櫃里很長時間的。