2008年，湖南省食品行業聯合會邀請省經委、省農科院、湖南農大、省食品質量監督檢測所、省工商局、省質監局和地市食品行業代表成立湖南省特色食品評審委員會，開展首屆湖南省十大特色食品初評活動。評審委員會對參選的近百個特色食品樣品進行了初評，初評結果經過網路投票和消費者監督，最終確定華鵬鹽豆腐、滿師傅香乾等十個產品為湖南十大特色食品。
基本介紹
- 中文名：湖南十大特色食品
- 地區：中國湖南省
- 類別：食品榜單
介紹,滿師傅,東江魚,臘八豆,
介紹
2008年，為了提升湖南食品的整體水平，打造湖南食品的整體形象，宣傳湖南食品的特色，推動湖南食品工業特別是特色食品的健康發展，向社會推介質量過硬、風味獨特的特色食品，湖南省食品行業聯合會邀請相關單位和行業代表，成立了湖南省特色食品評審委員會，開展了首屆湖南省十大特色食品初評活動。
按照“自願、公平、公正、公開、平等、擇優”的原則，評審委員會對參選的近百個特色食品樣品進行了初評，初評結果經過網路投票和消費者監督，最終確定了十個產品為湖南十大特色食品：
肉製品：“唐人神”、湖南“鄉里”； 湘蓮：湖南“粒粒珍”； 臨武鴨：臨武“舜華”； 東江魚：湖南“東江湖”； 燈芯糕：湘潭“日出東方”； 鹽豆腐：武岡“華鵬”； 香乾：新寧“滿師傅“；臘八豆：湖南“派仔”； 醬油：湖南“龍牌”。
滿師傅
“滿師傅”是一種滷豆腐香乾，採用湖南省新寧縣當地傳統的手工工藝製作，最後經現代高科技技術加工，真空小袋包裝而成的滷豆腐香乾，入選湖南省十大特色食品。
滿師傅
滿師傅“滿師傅”滷豆腐乾產品，是在“滿師傅”油辣椒的基礎上全新打造出來的。它使用新寧縣馬頭橋鄉當地的黃豆，經傳統石磨磨漿，用醋水工藝打出來鮮嫩豆腐，通過米糠熏乾，精心滷製，再加入“滿師傅”油辣椒調配，口感極佳。具有綿勁強、香味濃、爽辣開心，比牛肉更好吃，是當今市場上色、香、味俱全的高檔次休閒食品，堪稱湖南一絕，中國一絕。
滿師傅豆腐乾口味品種有：雞肉味，牛肉味，海鮮味，勁道味，火辣味，手撕牛肉味，等多種味道的產品。 滿師傅是湖南省新寧縣的特產，自古以來就小有名氣，一直都是居家零食、旅遊攜帶、饋贈賓朋的佳品。
東江魚
東江，是湘江源頭之一。江水清澈，是天然礦泉水。江湖中所產魚，以藻類、浮游植物為食，富含多種胺基酸，小仔魚，更加鮮美。 東江湖中。好的水，成就了東江魚的良好品質。東江魚主要是指用東江魚，特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚製品，多以無煙薰為主要加式方式，味道以香辣鮮香著稱,是當地的一道名產。 東江湖的水溫長年在8--12攝氏度左右,魚在冷水環境中生長較緩,富含豐富的胺基酸和蛋白質,魚在水質優越條件下生長成的味道更加鮮美.所以東江湖魚比一般魚塘的魚具有更高的營養和食用價值。 東江魚是湖南郴州四大特產之一。
臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年歷史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作，並受到季節制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。
