清蒸豆豉肉

清蒸豆豉肉是一道美食，主要原料為豬肋條肉、豆豉、蜂蜜、醬油、花椒、大蔥。清蒸豆豉肉味淡肉香，空氣中飄著混著豆豉的香氣。清蒸類菜餚往往清淡少油，食材營養流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜餚類別。

基本介紹

• 中文名：清蒸豆豉肉
• 調料：蜂蜜8克醬油5克花椒3克 等
• 主料：豬肋條肉(五花肉)750克
• 輔料：豆豉50克
• 適宜人群：老少皆宜，減肥菜品

材料

調料:蜂蜜8克 醬油5克 花椒3克 大蔥5克 姜5克 植物油100克 八角2克

做法

1. 將豬五花肉刮洗乾淨,放入水鍋中煮至七成熟撈出,擦淨皮面上的水分,抹上一層蜂蜜,風乾5分鐘

2. 蔥切段、姜切片備用

3. 將鍋置於旺火上,放入植物油,燒至八成熱,將豬五花肉肉皮朝下放入油內,炸至呈火紅色撈出,切成厚片

4. 將豆豉放在碗內推勻,再把切好的五花肉片擺在碗內,加入醬油、蔥段、薑片、花椒、大料,放入屜內蒸爛取出,扣在另一個碗內即成.

營養分析

雞肉:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收利用,有增強體質,強壯身體的作用,所含對人體...

金針菇:金針菇含有人體必需胺基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力...

火腿腸:火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好...

鮑魚:鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素具有滋陰、清熱、益精、明目的功能....

紅蘿蔔:蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加...

黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,含有多種維生素,是護膚美容的佳品,可以有效地對...

白芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分芝麻中的亞油...

食物相剋

鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食.

紅蘿蔔:服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用.