基本介紹
- 中文名：清爽版爆炒魚丁
- 主要食材：龍利魚，黃瓜
- 分類：清爽
用料,做法,
用料
材料 |
龍利魚 |
黃瓜 |
辣椒 |
姜 |
做法
1. 魚柳解凍切丁，丁不要太小，魚丁放鹽少許，檸檬汁和朗姆酒幾滴，用手抓均勻後放生粉，再抓均勻即可備用 |
2. 黃瓜切菱形塊，姜切片，紅辣椒切圈，不喜歡辣味可以不放 |
3. 鍋熱放後，潤鍋後油溫6成下魚丁，用筷子滑散，魚丁變色即可撈出控油 |
4. 鍋內流底油，薑片辣椒圈煸炒片刻，下魚丁，根據口味加鹽糖少許調味，出鍋前下黃瓜丁翻炒均勻即可 |
清爽版爆炒魚丁
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